Закормка пчёл на зиму

[hena]

Мерял объемнымы единицами.Но здесь нужно маленькое уточнение.Воду настаивал на травах--тысячелистник,мята,пустырник.Растения помыть недудумался Может,отсюда и процесс пошел?Но какой продукт выходит!?Медовая сыта.Забродившая,правда...

[Бортник]

Воду настаивал на травах--тысячелистник,мята,пустырник.

←

Я думаю, в этом причина. Постараюсь у технологов выяснить этот вопрос.

[Струк]

,где я промашку допустил.

?

Варить надо. А так у Вас получилась закваска для вина.

[hena]

Коллега Struk!Как я понял,варка инвертированного сиропа по технологии не предусмотрена.Греть до температуры в сорок град. и баста!Но я не отчаиваюсь.Поставил новый опыт и жду полного расщенпления сахара и вроде-бы пока все ОК.

[Бортник]

Поставил новый опыт и жду полного расщенпления сахара и вроде-бы пока все ОК.

А как Вы определяете расщепился сахар или нет?

[hena]

К сожалению,только визуально.Смотрю,чтобы на стенках и дне сосуда небыло крупинок сахара и в растворе совсем не поднимались пузырьки воздуха.Или есть более достоверный метод?

[Бортник]

К сожалению,только визуально.Смотрю,чтобы на стенках и дне сосуда небыло крупинок сахара и в растворе совсем не поднимались пузырьки воздуха.Или есть более достоверный метод?

Пока не знаю, существует ли такой метод для домашних условий. Как поведали на одной из лекций, сахар является дисахаридом и применительно к инвертированию сахара термин "расщепление" следует понимать как разложение дисахарида на простые составляющие - глюкозу и сахарозу, так кажется. А как это выяснить - пока не знаю, но думаю, что только лишь по отсутствию крупинок - недостаточно. Кстати, в карамельном производстве сахарный сироп для инвертирования греют до высокой температуры, около 100 градусов, потом добавляют какую-нибудь из сильных кислот. Процесс инвертирования заканчивается очень быстро. Да мы уже где-то об этом говорили, кажется...

[hena]

Так как Форум не спог прояснить вопрос по инвертации сахара,зарылся я в бумажные источники.И,кажись,не направсно.В жур."Пчеловодство" №1 за 1990 г. прямо для меня написано,что такой корм надо скармливать немедленно в течении 5--6 час. иначе может забродить!А в номере 8 того же года читаю "...для пчел используют 72 проц.сахара,23 проц.воды.К смеси прибавляют 8--10 проц. цветочного медв в качестве источника ферментов.Смесь выдерживают при температуре 35--40 град в течении 10--12 суток,перемешивая два -три раза в сутки.Под влиянием ферментов меда происходит превращение сахарозы в моносахара. А дальше не фантастика ли?!"Приготовленный таким образом корм заливают в соты,которые запечатывают,кратковременно погрузив их в расплавленный воск или распыляют по ним воск и ставят в гнездо пчел".

[Бортник]

Приготовленный таким образом корм заливают в соты,которые запечатывают,кратковременно погрузив их в расплавленный воск или распыляют по ним воск

←

Да, хотелось бы взглянуть на этот процесс.... Не Кио ли автор?

[hena]

Не,Кононов М.М. город Минск,но конкретного адреса не указано.

[Бортник]

Не,Кононов М.М. город Минск,но конкретного адреса не указано.

Ну, тоже циркач...

[sij]

Воду настаивал на травах--тысячелистник,мята,пустырник.Растения помыть недудумался

←

В природа на всех растениях в том или в ином количестве живут дрожжи. Отсюда и процесс брожения.

[hena]

Причину брожения я определил точно.Она-- банальный прсчет.Мерную емкость жена определяла в 300 куб.см. и я поверил,а когда "процесс пошел" и перемерил посуду,оказалось,что сахару я недовложил почти половину.Воду-то отмерял медшприцем и там ошибки не было.Зато теперь инвертация отлажена и советую нуждающимся в сах.подкормке осваивать ее.Очень хороший корм выходит!

[Sanich]

Очень хороший корм выходит!

←

Извините, но чем вы объясните свое утверждение. У пчел спрашивали?

[hena]

Просто не знаю,что ответить скептику Саничу.Ясное дело--никакой искусственный корм с природным не сравнить,но я пытаюсь уйти от зимовки на подсолнесном меду и от этой печки пляшу

[Sanich]

Просто не знаю,что ответить скептику Саничу.Ясное дело--никакой искусственный корм с природным не сравнить,но я пытаюсь уйти от зимовки на подсолнесном меду и от этой печки пляшу

←

Это была просто шутка. Просто так звучит как будто, то ли вы сами его пробовали, то ли пчелы вам спасибо сказали. Без обид.

[sij]

Зато теперь инвертация отлажена и советую нуждающимся в сах.подкормке осваивать ее.

←

Не вижу рецепта

[hena]

При приготовлении искусственного корма для пчел используют 77 проц. сахара,23 проц.воды.К смеси прибавляют 8--10 проц. цветочного меда в качестве источника ферментов.Смесь выдерживают при температуре 35--40 град в течении 10--12 суток,ежедневно тщательно двукратно перемешивая.За это время под влиянием ферментов меда происходит превращение сахарозы в моносахара.Существует несколько иная пропорция 2 части воды,8 частей сахара,1 часть меда.Дальше по тот же схеме.Я грел экспериментальный образец на теплоносителе холодильника.Там у меня 35--36 градусов набегает.Была мысль вместо меда применить "Пчелит",но раздобыть оный не смог и обошолся без патентованого препарата из России.

[hena]

Я не поклонник кормления пчел сахаром и поэтому долгое время не обращал внимания на одну небезинтересную статью по этой теме доктора Греты Мейергоф из тогда еще ГДР (журнал "Пчеловодство"№9 за 1972г).А теперь вот немало пчеловодов говорят о неудовлетворительной зимовке и причину отыскать не можем всем форумом.Не виноват ли сахар?Попробуем разобраться...Дальше статья с моими небольшими сокращениями. ...Как и любое другое кормовое средство,сахар также нуждается в соответствующих условиях хранения,иначе он может испортиться.При определенных условиях сахар становится хорошей питательной средой для микроорганизмов--бактерий,некоторых дрожжей и низших грибов.Так как некоторые из этих микроорганизмов более менее вредны для пчел,пчеловод должен знать о них. На сахарных заводах хорошо знакомы с бактерией Leuconostoc mesenterioides. Она превращает сахар раствора в несладкий декстрин и служит причиной того,что раствор густеет и в конце концов превращается в твердую резиноподобную массу.Leuconostoc не причиняет вреда пчелам потому,что они перестают брать этот раствор,как только он становитсся,на их вкус,несладким. Однако существуют некоторые осмофильные дрожжи,которые причиняют большой вред пчелиным семьям и даже могут погубить их.Эти дрожжи иногда очень быстро делают сироп сначала слилистым,а затем вязким и тягучим.Сладкий вкус раствора сохраняется и вследсивмм этого возникает опасность,что пчелы этот испорченный продукт будут брать,по крайней мере вначале,и складывать в соты.В дальнейшем все же пчелы перестают брать такой корм. Пораженный микроорганизмами сахар перетерпевает характерные изменения.Он утрачивает сыпучесть и приобретает свойство,которое лучше всего можно определить словом "осолодевший".Если взять в руки такой сахар,то ощущаешь его своеобразную влажную липкость.При этом он не образует корки.Сахар,который способен образовывать твердую корку и комки,а при нормальных условиях сохраняет сыпучесть,свободен от микроорганизмов. Изменившийся под воздействием микроорганизмов сахар непригоден в корм пчелам,потому что развитие бактерий,дрожжей и грибов продолжается в дальнейшем в сиропе и портит его. Необходимо иметь ввиду следующее-- развитию микроорганизмов способствует влажный и теплый климат,который царит в тропиках.Сахар может испортиться при длительной транспортировке,хранении в сыром помещении... Дальше автор предостерегает от длительного пребывания сиропа в ульях.Если он там более четырех дней и не взят пчелами,то почти наверняка инфицирован. Фрау Мейенгоф очень хорошо и толково написала об осеннем кормлении пчел.Если народ хочет,а модераторы не возражают,то попробую изложить под настроение.

[Petrovych61]

Если народ хочет,а модераторы не возражают

←

А чего возражать? Информация лишней не бывает.

[einar]

Пораженный микроорганизмами сахар перетерпевает характерные изменения.Он утрачивает сыпучесть и приобретает свойство,которое лучше всего можно определить словом "осолодевший".Если взять в руки такой сахар,то ощущаешь его своеобразную влажную липкость. При этом он не образует корки.Сахар,который способен образовывать твердую корку и комки,а при нормальных условиях сохраняет сыпучесть,свободен от микроорганизмов. Изменившийся под воздействием микроорганизмов сахар непригоден в корм пчелам,потому что развитие бактерий,дрожжей и грибов продолжается в дальнейшем в сиропе и портит его.

Раньше, наверное, в каждом колхозе, была такая практика: лежит в коморе сахар год-два, потом оказывается, что он "натянул влаги" и стал мокрым и "поплыл"... Куда его девали? Конешно списывали на пасеку.. А потом все возмущались- пчеловод такой- сякой, пчёлы пропали...

[hena]

Там еще маленькая хитрость была.Кладовщик сахарок приворовывал,а ,чтобы вес соответствовал,в кладовку с сахаром ставил емкость с водой.Сахар напитывался влагой,набирал вес и все было тип-топ.Дальше по тексту эльнара!

[Бортник]

Дальше автор предостерегает от длительного пребывания сиропа в ульях.

←

Вот в чем главный вопрос! Не нужно готовить сироп впрок. И скармливать немедленно, в количествах, необходимых семье.

[Miracle]

Кому интересная тема инвертации сахара ссылки плиз http://www.apitherapy2005.narod.ru/HTMLs/A_01/A03_3_11.htm http://www.lformula.ru/HIM6/himeatprod009a.html

[Борода-1]

Для производства инвертированного сиропа нужен фермент-инвертин ,я использую Gaminvert 30000 L германского производства, использующийся в пищевой промышленности. Все более прозаично и проще чем обсуждалось выше. При работе с ферментом необходимо придерживаться ряд правил: 1.Посколько фермент чувствителен к температуре перевозка и сбережение препарата требует особых условий(10 С),не замораживать! 2 Активность его высшая при рН 3-6 и температуре 60 С , а при комнатной температуре всего четверть от максимальной активности 3 Стабильность нарушается при температуре выше 65 С 4.Инактивируется на протяжении 5 минут при температуре 90 С И так сначала выполняем эти несложные правила -забрасываем бутылку с инвертазой в холодильник. Теперь сам процесс производства. Для приготовления 15 л 70% сиропа ,беру сахара 13,7 кг води 6,9 л(лучше дождевая,но не городская водопроводная!). Для процесса инвертации на 13,7 кг сахара необходимо 40 мл фермента Gaminvert и 4 мл ледяной уксусной кислоты Заливаяю воду в кастрюлю эмалированною (20 литровую) доводжу до кипения , ростворяю сахар .Отбираю 1 литр сиропа охлаждаю до комнатной температуры размешиваю с отмеренным количеством фермента и кислоты .Добавляю смесь к охлажденной до температуры 50-60 С основной массе сиропа, тщательно перемешиваю. Теперь самое главное , биотермостатом служит ящик с фанеры внутри обшитый пенопластовыми листами, генератором тепла является…электрогрелка. Рекомендованная температура процесса инвертирования лежит в пределах35-50 С, у меня 45-50 С,выдерживаю сутки(если сироп 50-60% концетрации можна процесс инвертации сократить до 12-15 часов ) Инвертин-сироп–готов!