Перейти к содержанию

Якість меду


Рекомендуемые сообщения

Этот процесс протекает 5-6 дней.

Продолжительность этого процесса непостоянна и зависит от погоды(температура и влажность) и от силы семьи(количество ферментов и интенсивность переработки). :IMHO1:
В 1928 г. Армбрустер установил, что в среднем основная масса нектара в гнезде при благоприятных погодных условиях сгущается за пять суток. Его выводы подтвердил Г.Ф.Таранов (1961), уточнив, что мед созревает за 6 сут. Эти выводы никто не подвергает сомнениям, только существует два противоположных представления о том, как пчелы выполняют такую работу. http://tochok.info/forum/index.php?showtopic=83
Проблема запечатування меду виявилась і в мене. 20-го липня дивився меду було достатньо для того щоб починати відкачку. Та був весь незапечатаний. Залишив на 10 днів. Вчора був твердо переконаний, що вже все гаразд. Підготував помічників, приміщення. Почали. І в результаті - облом. Меду як було так і не прибавилось, і залишився практично весь незапечатаний. Діватись було нікуди, почали. Взяли з двох вуликів. Коли спускали з медогонки, то побачили, що він уже в медогнці розділився по фракціях. Знизу ще був густий а зверху пішла просто вода. Прийшлось згорнути роботу. Чекатиму ще тиждень. Мабуть з 20-го липня була перерва в медозборі. Хтось писав, що при добрій активності на вазі було по 100 гр. приросту. Можливо це вплинуло на те, що рамки були ще неповністю занесені і бджоли їх не запечатували?
Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

Та був весь незапечатаний. Залишив на 10 днів. Вчора був твердо переконаний, що вже все гаразд. Підготував помічників, приміщення. Почали. І в результаті - облом. Меду як було так і не прибавилось, і залишився практично весь незапечатаний. Діватись було нікуди, почали. Взяли з двох вуликів. Коли спускали з медогонки, то побачили, що він уже в медогнці розділився по фракціях. Знизу ще був густий а зверху пішла просто вода. Прийшлось згорнути роботу. Чекатиму ще тиждень.

... это один из недостатков дадановского улья :hi:
Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

Проблема запечатування меду виявилась і в мене. 20-го липня дивився меду було достатньо для того щоб починати відкачку. Та був весь незапечатаний. Залишив на 10 днів. Вчора був твердо переконаний, що вже все гаразд. Підготував помічників, приміщення. Почали. І в результаті - облом. Меду як було так і не прибавилось, і залишився практично весь незапечатаний. Діватись було нікуди, почали. Взяли з двох вуликів. Коли спускали з медогонки, то побачили, що він уже в медогнці розділився по фракціях. Знизу ще був густий а зверху пішла просто вода. Прийшлось згорнути роботу. Чекатиму ще тиждень. Мабуть з 20-го липня була перерва в медозборі. Хтось писав, що при добрій активності на вазі було по 100 гр. приросту. Можливо це вплинуло на те, що рамки були ще неповністю занесені і бджоли їх не запечатували?

Почався взяток з золотарника. Виходить один зрілий і важчий інший незрілий нектар, якщо погода буде сприятлива, то до 20 числа все буде добре.
Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

... это один из недостатков дадановского улья

Пардон. Говорив тільки про надставки. У лежаках меду немає. І не тільки в мене, а й по всіх сусідах. Всі дивуються. Бджола ніби працює, а меду немає.
Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

Пардон. Говорив тільки про надставки. У лежаках меду немає. І не тільки в мене, а й по всіх сусідах. Всі дивуються. Бджола ніби працює, а меду немає.
Был просто перерыв во взятке. :IMHO1: А как на счет расплода в разных системах ульев? Может быть одни работают на расплод, другие на мед. :dntknw:
Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

А как на счет расплода в разных системах ульев? Может быть одни работают на расплод, другие на мед

З розплодом ніби все нормально. Там де надставки, то жодна з маток не перейшла догори. Роїння не спостерігав. У двох сім"ях використав роздільні решітки для порівняння. В одній з них сім"я сильна і підсилював розплодом у надставку. Принесли приблизно так само як і в інших. А от в другій сім"я слабша і не підсилював (бджоли менше). Там в надставку принесли вдвічі менше. Висновок - решітки годяться тільки для сильних сімей. В лежаках на тепер по 6 печатного розплоду.Практично на виході. Це після роїння. Всі відроїлись, хоча робив відводки. Тобто вони просто ще не прийшли в силу на момент ГВ , на 15 липня. Вважаючи, що іде добрий взяток, то на зиму принесуть нормально. Але фактично за сезон працювали саме на м"ясо. Бо з весни розвивались дуже бурхливо і бджоли в кінці червня було просто море.
Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

  • 4 weeks later...

а це змішані різні меди? меду два роки. dec2527af269.jpg

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

а це змішані різні меди? меду два роки. dec2527af269.jpg
Більш за все - недозрілий мед. Темні меди за два роки повинні закристалізуватися.
Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

а це змішані різні меди? меду два роки. dec2527af269.jpg
Більш за все - недозрілий мед. Темні меди за два роки повинні закристалізуватися.
з низу закресталізований, з верху рідкий. я вибачаюсь, ще не розбираюсь в багатьому але недозрілий мав би зкиснути, забродити?
Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

Не все так однозначно у наших соседей. . А мы все им в рот заглядываем. Когда мы научимся ценить свой труд и то, что мы производим. 21/06/2012 13:46

Экология Германии привела к массовой смерти пчелВ Германии заметно выросли цены на мед из-за изменений климата, которые привели к массовой смерти пчел. В Германии растут цены на натуральные продукты, в том числе и мед. По словам представителя фирмы-производителя меда Langnese, мед заметно подорожал за последние два года, и в будущем тенденция продолжится. Главная причина роста цен – экология. Дело в том, что изменения климата и загрязнение окружающей среды ведут к массовой смерти пчел, так что получить натуральный мед становится все труднее. С другой стороны, Европейский суд запретил продавать мед из генетически измененной пыльцы цветов, вследствие чего значительно выросли издержки на анализ конечного продукта, сообщает RP online.
http://www.euromag.ru/germany/22636.html
Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

Европейский суд запретил продавать мед из генетически измененной пыльцы цветов,

А що ц з мед?... :blink:
Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

А що ц з мед?... :blink:
Единственный анализ меда, анализ по присутствию в меде пыльцы определенного растения. Пыльца для растения, так как отпечатки пальцев для человека.
Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

Единственный анализ меда, анализ по присутствию в меде пыльцы определенного растения. Пыльца для растения, так как отпечатки пальцев для человека.

Американцы пропускают нагретый мед через систему фильтров котрые задерживают не только пыльцу но еще и бактерии. Как тогда взять "отпечатки пальцев"? ;)
Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

Американцы пропускают нагретый мед через систему фильтров котрые задерживают не только пыльцу но еще и бактерии. Как тогда взять "отпечатки пальцев"? ;)
Это они для тех, кого кормят ножками Буша. А себе клубнику, и дикий мед самолетом со стран 3-го мира, свеженькими к завтраку. Знаете кто отпечатки пальцев уничтожает, во, во, правильно подумали. ;):hi:
Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

А що ц з мед?...
Скандал виник через пилок генно-модифікованої кукурудзи, який виявили в меді одного німецького пасічника. :hi:
Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

Это они для тех, кого кормят ножками Буша. А себе клубнику, и дикий мед самолетом со стран 3-го мира, свеженькими к завтраку.

Вы бы хоть почитали что, как и зачем они это делают а то ляпаете что не попадя... :dntknw: Про дикий медок вообще смешно. :)
Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

  • 3 weeks later...
а це змішані різні меди? меду два роки. dec2527af269.jpg
Більш за все - недозрілий мед. Темні меди за два роки повинні закристалізуватися.
з низу закресталізований, з верху рідкий. я вибачаюсь, ще не розбираюсь в багатьому але недозрілий мав би зкиснути, забродити?
шукав одне а знайшов от що: У процесі зберігання меду інколи утворюються два шари - знизу закристалізувався і сироподібний - це вказує на незрілість меду, на його підвищену вологість, але не завжди. Так, якщо виноградний цукор - глюкоза - міститься в меді (навіть і в зрілому) в малій кількості, то при кристалізації він осідає на дно, а фруктовий цукор - фруктоза - над ним
Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

http://www.apiworld.ru/novosti/mozhno-li-s...yashchim-medom/ 23.08.2012 Можно ли считать мед без пыльцы настоящим медом?
Дискуссия на эту тему в США длится уже около пяти лет. Ее главные участники - пчеловоды, считающие мед без пыльцы фальсификатом импортного происхождения, а также компании, которые перерабатывают и фасуют мед, а пыльцу устраняют, как они утверждают, лишь ради предотвращения кристаллизации меда. Эта дискуссия происходит на фоне раскрытия многочисленных случаев контрабанды китайского меда сомнительного качества, арестов участников этих операций и роста объемов импортируемого в США меда. Страсти накалились после обнародования в 2011 году результатов исследования образцов меда, продаваемого в американских магазинах. Оказалось, что в 70% образцов этого меда не было даже следов пыльцы.
Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

Можно ли считать мед без пыльцы настоящим медом?

А разве наличие пыльцы единственный показатель натуральности меда? :dntknw: И разве сложно в фальсификат добавить пыльцы нужного растения и тщательно сгомогенизировать? Куда надежней комплексное исследование на пыльцу, ферменты, аминокислоты, микроэлементы и пр. Ну и органолептику не стоит забывать. :ah: В статье говорится о 5-ти летней дискуссии и результат вот такой: Жалоб потребителей на качество меда во Флориде пока относительно немного. В течение последних трех лет сотрудники Министерства сельского хозяйства и Департамента продовольственной безопасности Флориды провели анализы 58 образцов меда. Из них только два содержали фальсификаты, и один был неправильно маркирован.
Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

Куда надежней комплексное исследование на пыльцу, ферменты, аминокислоты, микроэлементы и пр. Ну и органолептику не стоит забывать. :ah:
Готовьте доклад и заявку для выступления на Апимондии, в Киеве. ;)
Жалоб потребителей на качество меда во Флориде пока относительно немного.
http://www.apiworld.ru/strany-i-kontinenty...dstvo-frantsii/ :ah:
Французы любят мед. В отличие от американцев, они без предубеждений относятся к закристаллизовавшемуся меду. Повышенным спросом пользуется лавандовый мед. Популярен также падевый, акациевый и липовый мед.
А что им возмущаться.. Для них, переработанный сахарный сироп, то же что и из цветочного нектара, и человеку даже полезнее, :ole_ole: (пыльцы, это элерготик) :wave: так как у нас, для пчел. ;)
Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

Готовьте доклад и заявку для выступления на Апимондии, в Киеве.

В моих словах нет ничего нового, так что доклада не получится. :)
Французы любят мед. В отличие от американцев, они без предубеждений относятся к закристаллизовавшемуся меду.

Молдцы французы! :ay: Не то что американцы- хотят есть круглый год жидкий мед но при этом удивляются почему его фильтруют и греют. :dntknw:
Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

  • 3 months later...
Сейчас мало где можно найти а вся это химия на рынках не имеет тех лечебных свойств. Поэтому я теперь покупаю мед в одном интернет магазине.
Тут свой некуда девать, а вы российский рекламируете Здесь производители некурящие общаются а вы достали уже своей рекламой :IMHO1: ,
Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

Сейчас мало где можно найти натуральный мед, а вся это химия на рынках не имеет тех лечебных свойств. Поэтому я теперь покупаю мед в одном интернет магазине.

аха, и в интернет магазине Вам продадут натуральный мед.... :umora: Сомневаюсь я однако... :IMHO1:
Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

Сейчас мало где можно найти натуральный мед, а вся это химия на рынках не имеет тех лечебных свойств. Поэтому я теперь покупаю мед в одном интернет магазине.

А за такое не грех и в бан отправить. :hi:
И не только. Украина Газета, Пенсионный Курьер. от 18.01.2013 год. 250 900 экз.
Статья. Пчелы - это не только ценный мед. Не всем продуктам пчеловодства можно безоговорочно доверять. Мед давно и искусно подделывают. Бывает, и … меняют его сорт. Корреспондент Олег Требьев. Ведет разговор с потомственным пасечником Константином Сидоренко из села Червоная Слобод, что в Макаровском районе на Киевщине.
ДА!!! Надо же до такого додуматься. Ну как наша пресса, может пропускать такие статьи без проверки со специалистами. Хамству, придела нет. Если на Форуме есть пчеловоды с тех краев. Прошу Вас передать этому «потомственному профессионалу», что если он и делает такие преобразование с медом, делает сорта меда путем всяких добавок. То ни надо в этом подозревать всех пчеловодов, которые могут получить от природы мед, который он не может. Пусть он не позорит своих предков, если он действительно потомственный пчеловод. Не смог найти сайт данной газеты, которая напечатала такую статью. Чтобы сказать, что такую статью, иначе как отрицательную рекламу на производимую продукцию пчеловодами не назовешь. Это или непрофессионализм, в первую очередь пчеловода, подкрепленная небрежностью журналиста, важную тему для наиболее читаемого слоя населения и потребителей меда (пенсионеров); хотели как лучше, а получилось как всегда; или заказная.
Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

Этим страдают все СМИ.Им бы только подать жареные факты. А сегодня я столкнулся вот с таким сверхнаглым обманом. У нас очередная ярмарка "Козацкого меда" 1л 30грн. Заехал посмотреть и увидел, что среди всего остального изобилия сортов меда и горный крымский от пасечника Большакова Аркадия Павловича с его координатами. Кто не знает-это суперпрофессионал-матковод, проживающий в Бахчисарайском районе. В прошлом году в рамках "Крымских встреч" была экскурсия на его пасеку. Звоню ему и рассказываю увиденное. У него не было слов от возмущения. Никогда он им мед не сдавал. Да и откачивает его мало, т.к. медосбор,особенно в засушливые годы очень скудный.Когда сказал об этом продавцам, то они ответили, что все вопросы к руководству.

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

Присоединяйтесь к обсуждению

Вы можете написать сейчас и зарегистрироваться позже. Если у вас есть аккаунт, авторизуйтесь, чтобы опубликовать от имени своего аккаунта.

Гость
Ответить в этой теме...

×   Вставлено с форматированием.   Вставить как обычный текст

  Разрешено использовать не более 75 эмодзи.

×   Ваша ссылка была автоматически встроена.   Отображать как обычную ссылку

×   Ваш предыдущий контент был восстановлен.   Очистить редактор

×   Вы не можете вставлять изображения напрямую. Загружайте или вставляйте изображения по ссылке.

×
×
  • Создать...