охотник пчел Опубликовано 18 ноября, 2017 Share Опубликовано 18 ноября, 2017 2 часа назад, Винодел сказал: омилка, ми вважаемо...".Щодо консевації м'ясива в меду-то може самі спробуете, скуштуете, розкажете про враження і думки з приводу.На зразок такого-особисто вживав бренді власного виробництва щовечірно в розмірі 40-50 мл. протягом непонял причем тут питье бренди , и консервация мяса в меде , да и мало 40-50 мл 2 Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты More sharing options...
Микола І Опубликовано 18 ноября, 2017 Share Опубликовано 18 ноября, 2017 3 години тому, Шахматист сказав: Мед может забродить только не зрелый! Зрелый мед может хранится вечно и ни какие факторы тепла или холода (солнце мороз) на него не влияют. Все остальное, о брожении меда и плохого хранения, надумано нерадивыми пасечниками и барыгами перекупщиками. Точка. ИМХО. Шо за байки, у всих нормальних книжках пишуть що зберігати мед потрібно при температурі +5 +10 ну якось +15 ще терпить.Далі чим вища температура тим коротші терміни зберігання. 3 Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты More sharing options...
ромео Опубликовано 18 ноября, 2017 Share Опубликовано 18 ноября, 2017 По питанню збереження меду. Доводилось бути в колгоспній коморі вже давно, коли ще після розвалів колгоспу залишались пасіки. Зараз із 160 сімей там залишилось 15, так як новим хазяям бджоли до одного місця. Так от, мед по різним причинам накопичувався роками. І коли якось я порадив комірнику здати той мед заготівельнику, то мав змогу побачити все на власні очі. Заготовач відібрав лише мед дворічний. Решту не взяв. Бо то вже був не мед. Можу лише сказати, що вічно він зберегтись НЕ МОЖЕ. Так як в більшості посудин стояла рідина кольору і густини олії. 2 1 Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты More sharing options...
ДобровоЛ Опубликовано 18 ноября, 2017 Share Опубликовано 18 ноября, 2017 В 17.11.2017 в 18:38, petrycho сказав: Тесла хороша - года три поездить почти на шару, а потом выкладывай денег с пол Теслы для замены батареек... По гречке - если мёд с гречки смешать с другим то обычно образуются пузырьки воздуха - это по ошибке принимают за брожение. После 2-3 недель "брожение" заканчивается и мёд отличного качества будет стоять сколько нужно! Це називається купажуванням. Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты More sharing options...
ДобровоЛ Опубликовано 18 ноября, 2017 Share Опубликовано 18 ноября, 2017 5 годин тому, Шахматист сказав: Мед может забродить только не зрелый! Зрелый мед может хранится вечно и ни какие факторы тепла или холода (солнце мороз) на него не влияют. Все остальное, о брожении меда и плохого хранения, надумано нерадивыми пасечниками и барыгами перекупщиками. Точка. ИМХО. Ага. Поставте в сирому підвалі і побачите свій зрілий... Пам"ятайте - мед є гігроскопічний! Тобто , якщо простіше - втягує у себе сирість . 2 Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты More sharing options...
Yaroslav Опубликовано 18 ноября, 2017 Share Опубликовано 18 ноября, 2017 6 минут назад, ДобровоЛ сказал: Ага. Поставте в сирому підвалі і побачите свій зрілий... Пам"ятайте - мед є гігроскопічний! Тобто , якщо простіше - втягує у себе сирість . А якщо закаткувати металевою кришко, повітря не попадатиме, то може і не буде тягнути вологи? Цікаво як відбувається кристалізація в такому стані, чи герметичність впливає на даний процес чи ні? 2 Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты More sharing options...
ДобровоЛ Опубликовано 18 ноября, 2017 Share Опубликовано 18 ноября, 2017 2 хвилини тому, Yaroslav сказав: А якщо закаткувати металевою кришко, повітря не попадатиме, то може і не буде тягнути вологи? Цікаво як відбувається кристалізація в такому стані, чи герметичність впливає на даний процес чи ні? Я розфасовую в трилітрівки із кришками з різьбою. Але, здається це на кристалізацію не впливає. 2 Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты More sharing options...
Мико Опубликовано 18 ноября, 2017 Share Опубликовано 18 ноября, 2017 5 минут назад, Yaroslav сказал: А якщо закаткувати металевою кришко, повітря не попадатиме, то може і не буде тягнути вологи? Цікаво як відбувається кристалізація в такому стані, чи герметичність впливає на даний процес чи ні? Не впливае герметичнiсть на кристалiзацiю Ранiше коли були ФА-38 . зимой еле открывал крышки летом тепло , а зимой образовывался вакуум под крышкой И пока не подпустишь воздух под крышку ,отжав резинку отвёрткой крышку открыть было не возможно ФА-фляги алюминиевые были все новые Мёд кристализовался до каменного состояния 2 Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты More sharing options...
Шахматист Опубликовано 18 ноября, 2017 Share Опубликовано 18 ноября, 2017 41 минуту назад, ДобровоЛ сказал: Ага. Поставте в сирому підвалі і побачите свій зрілий... Пам"ятайте - мед є гігроскопічний! Тобто , якщо простіше - втягує у себе сирість . За подвал как то и не подумал,так как его от туда меньше достают и хранится дольше. В доме четвертый год стоит бидон возле батареи. Куда его переставить что бы "скис"? С балкона достал банку 8-9ти летнего разнотравья, думал гречка, ан нет - синяк. Докисает на кухне, от ложек... За все время один раз видел скисший мед, соседка показывала, на рынке где то покупала... П.С. Спорить и доказывать ни кому ни чего не собираюсь,но убежден полностью, проблемы с медом только у "деятелей"... 3 Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты More sharing options...
Сергей Тюркин Опубликовано 18 ноября, 2017 Share Опубликовано 18 ноября, 2017 2 часа назад, Yaroslav сказал: А якщо закаткувати металевою кришко, повітря не попадатиме, то може і не буде тягнути вологи? Цікаво як відбувається кристалізація в такому стані, чи герметичність впливає на даний процес чи ні? Герметичность немного замедляет процесс кристаллизации.. 2 Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты More sharing options...
Мико Опубликовано 18 ноября, 2017 Share Опубликовано 18 ноября, 2017 54 минуты назад, Сергей Тюркин сказал: Герметичность немного замедляет процесс кристаллизации.. Через10 дней на подсолнечном мёде можно гвозди ровнять 3 1 Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты More sharing options...
Владимир-522 Опубликовано 18 ноября, 2017 Share Опубликовано 18 ноября, 2017 47 минут назад, Мико сказал: Через10 дней на подсолнечном мёде можно гвозди ровнять И на рапсовом. Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты More sharing options...
Владимир-522 Опубликовано 18 ноября, 2017 Share Опубликовано 18 ноября, 2017 2 часа назад, Шахматист сказал: За подвал как то и не подумал,так как его от туда меньше достают и хранится дольше. В доме четвертый год стоит бидон возле батареи. Куда его переставить что бы "скис"? С балкона достал банку 8-9ти летнего разнотравья, думал гречка, ан нет - синяк. Докисает на кухне, от ложек... За все время один раз видел скисший мед, соседка показывала, на рынке где то покупала... П.С. Спорить и доказывать ни кому ни чего не собираюсь,но убежден полностью, проблемы с медом только у "деятелей"... Визуально да. Мёд практически не портится. Однако известно, что при хранении в нём изменяется диастазное число. И постепенно мёд превращается из полезного продукта во вкусную сладость, практически неотличимую, без анализа, от хорошего мёда. Именно поэтому ГОСТом и установлены сроки хранения мёда. 1 Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты More sharing options...
Владимир-522 Опубликовано 18 ноября, 2017 Share Опубликовано 18 ноября, 2017 2 часа назад, Мико сказал: ФА-фляги алюминиевые были все новые В алюминии мёд хранить нельзя. Только очень краткое время. Так как мёд имеет кислую среду и постепенно молекулы алюминия переходят в мёд. 1 Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты More sharing options...
ДобровоЛ Опубликовано 18 ноября, 2017 Share Опубликовано 18 ноября, 2017 2 години тому, Шахматист сказав: За подвал как то и не подумал,так как его от туда меньше достают и хранится дольше. В доме четвертый год стоит бидон возле батареи. Куда его переставить что бы "скис"? С балкона достал банку 8-9ти летнего разнотравья, думал гречка, ан нет - синяк. Докисает на кухне, от ложек... За все время один раз видел скисший мед, соседка показывала, на рынке где то покупала... П.С. Спорить и доказывать ни кому ни чего не собираюсь,но убежден полностью, проблемы с медом только у "деятелей"... Чув, що часто буває таке з гречаним медом. Правда такого я не маю, то й судити про це не можу. 1 Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты More sharing options...
ДобровоЛ Опубликовано 18 ноября, 2017 Share Опубликовано 18 ноября, 2017 30 хвилин тому, Владимир-522 сказав: В алюминии мёд хранить нельзя. Только очень краткое время. Так как мёд имеет кислую среду и постепенно молекулы алюминия переходят в мёд. Так, найліпше зберігати мед у склянній посудині. 2 Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты More sharing options...
Мико Опубликовано 18 ноября, 2017 Share Опубликовано 18 ноября, 2017 50 минут назад, Владимир-522 сказал: В алюминии мёд хранить нельзя. Только очень краткое время. Так как мёд имеет кислую среду и постепенно молекулы алюминия переходят в мёд. Так храните в стеклянных банках из под майонеза 3 Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты More sharing options...
ДобровоЛ Опубликовано 18 ноября, 2017 Share Опубликовано 18 ноября, 2017 14 хвилини тому, Мико сказав: Так храните в стеклянных банках из под майонеза Ну, Романовичу! Уявляю, як ваші помічниці оту цистерну меду по майонезних баночках розливають... Не одним би шашликом з коньячком довелося б вам їх заохочувати... Ну, а в продовження теми - у продажу з"явилися склянні чотирилітрівки з широким горлишком... 1 Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты More sharing options...
Сергей Тюркин Опубликовано 19 ноября, 2017 Share Опубликовано 19 ноября, 2017 10 часов назад, Мико сказал: Через10 дней на подсолнечном мёде можно гвозди ровнять Если мёд откачан полностью зрелый. и стоит не на жаре. 1 Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты More sharing options...
Мико Опубликовано 19 ноября, 2017 Share Опубликовано 19 ноября, 2017 2 часа назад, Сергей Тюркин сказал: Если мёд откачан полностью зрелый. и стоит не на жаре. Не получается качать подсолнечный не зрелым Ярмарка с 10 по 20 августа ,мёд на откачку запечатан мерял влажность рефрактометром -16,5 % 1 Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты More sharing options...
Ильич (альп) Опубликовано 19 ноября, 2017 Share Опубликовано 19 ноября, 2017 В 16.11.2017 в 21:32, asaltan сказал: Перевірте, попробуйте 1 рік потримати мед в металевому гаражі, цікаво, що буде. Температура в закрытом металлическом гараже. В июле, в полдень. Естественно там ОМФ зашкалит. Ди и честно говоря металлический видел в селе только один раз, и то у дачника. А так все из подручных материалов. А в том же бетонном с вентиляцией открытой, в старой глинобитной хате, да просто под навесом. Это же совершенно другие условия. 1 Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты More sharing options...
Владимир-522 Опубликовано 19 ноября, 2017 Share Опубликовано 19 ноября, 2017 10 часов назад, Мико сказал: Так храните в стеклянных банках из под майонеза Ну зачем бросаться в крайности? Мёд для длительного хранения действительно разливаю в стекло. Для ежедневного употребления, раздачи родственникам и знакомым разливаю в пластиковые стаканчики из под сметаны. Удобно. Влазит поллитра и крышка плотная, хотя и не прочная, требует аккуратной транспортировки. А который для продажи, хранится в куботейнерах из пищевого пластика с крышками. У меня то объёмы не Ваши. Посевных медоносов нет. Как правило к весне остаётся мёд только в стекле. После первой откачки свежего мёда , я прошлогодний мёд(если остался) отправляю в брагу на самогон. Очень даже приличный продукт получается. Вроде и пьяниц в семье нет, а расходится декалитрами. 1 Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты More sharing options...
Джаз Опубликовано 19 ноября, 2017 Share Опубликовано 19 ноября, 2017 13 часов назад, Мико сказал: Через10 дней на подсолнечном мёде можно гвозди ровнять Месяц полтора стоит жидкий, влажность 18%. Хранится в пластике. Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты More sharing options...
teplov Опубликовано 19 ноября, 2017 Share Опубликовано 19 ноября, 2017 4 часа назад, Джаз сказал: Месяц полтора стоит жидкий, влажность 18%. Хранится в пластике. Від температури зберігання залежить як скоро закристалізується. Чим тепліше, тим довше буде рідкий. 2 Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты More sharing options...
asaltan Опубликовано 19 ноября, 2017 Share Опубликовано 19 ноября, 2017 16 годин тому, ДобровоЛ сказав: найліпше зберігати мед у склянній посудині. Років 5 тому назад одна пані пропонувала 200 трьохлітрових банок з кристалізованим медом. Ми відмовились. Досвід показує, що вилити мед з такої тари дуже важко (банки вислизають з рук, б'ються і що після цього робити з бочкою меду?). Цікаво, як дюди достають мед зі дна банки, не перегріваючи його? 1 Цитата Ссылка на комментарий Поделиться на другие сайты More sharing options...
Рекомендуемые сообщения
Присоединяйтесь к обсуждению
Вы можете написать сейчас и зарегистрироваться позже. Если у вас есть аккаунт, авторизуйтесь, чтобы опубликовать от имени своего аккаунта.