Медовые напитки

[elesey71]

 

[Брониславович]

Депутаты поддержали законопроект, который отменяет лицензию на оптовую торговлю для виноделов и 
производителей медовых напитков в случае если 
в производстве используется собственное сырье 

 


ttp://delo.ua/business/vinodelam-otmenili-licenziju-v-500-tys-grn-322841/

[Мико]

29 минут назад, Брониславович сказал:

Депутаты поддержали законопроект, который отменяет лицензию на оптовую торговлю для виноделов и 
производителей медовых напитков в случае если 
в производстве используется собственное сырье 

 

 


ttp://delo.ua/business/vinodelam-otmenili-licenziju-v-500-tys-grn-322841/

И когда же можно начинать  калампоцать на опт .А то вже закупiвельники меду телефон  обiрвали 

I хто ту лiцензiю буде давати i скiльки вона буде коштувати 

 "Субъект хозяйствования, получивший лицензию на производство алкогольных напитков  или напитков медовых) и производит их из виноматериалов исключительно собственного производства, имеет право осуществлять оптовую торговлю указанными алкогольными напитками без получения отдельной лицензии на такую оптовую 

Источник: http://delo.ua/business/vinodelam-otmenili-licenziju-v-500-tys-grn-322841/ © delo.ua

[Бджолопотам]

А в мене ж стояла бочечка 230 літрова без роботи.....Дві бочечки....

А якщо серйозно, то це стосується опту... Тобто я оптом можу продати, а в роздріб на базарі не вийде....

[СЄРЖ]

Таке питання, все вино вибродило до цукристості 3-4 %.  Як правильно підняти цукристість? Щоб вино не помутніло і не втратило свою якість?

[gucul]

Перетримав я вино в бочці,гірчить.Що можна зробити?,аерацію?

 

[Брониславович]

42 минуты назад, gucul сказал:

Перетримав я вино в бочці,гірчить.Що можна зробити?,аерацію?

 

Попробуй небольшую часть обработать бентонитом.

[Alazon]

Почав читати початок теми, осилив 10 перших сторінок і захотілось придбати книгу Горніча. Де її в даний час можна роздобути?

[Брониславович]

19 минут назад, Alazon сказал:

Почав читати початок теми, осилив 10 перших сторінок і захотілось придбати книгу Горніча. Де її в даний час можна роздобути?

Давай сюда http://bee.gktsn.com/anons/n17/

[Alazon]

Дякую! Сайт чудовий.

[Happy hiver]

Вітаю всіх! В цьому році випадково і я вирішив зробити питний мед з додаванням сливи (відкачав незрілий мед). Перший раз сподобалось, але у зв'язку з тим, що використовував пекарські дріжджі, залишився трохи присмак дріжджів. Три тижні тому почав робити нову порцію питного меду. Робив так: Варив мед з водою та чеським пресованим хмелем до зникнення піни. Хміль додав за 30 хвилин до закінчення кипіння. Потім охолоджував до 25 градусів та розбавляв кип'яченою водою  до цукристості 30 (не менше і не більше). Потім у саме сусло без регідрації додавав дріджі Dried Homebrew Active Yeast (за інструкцією регідрацію робити не треба). Пройшло 3 неділі. Зараз цукристість показує 10 одиниць, а спирту - 7 градусів. Але чув від поважної людини, що спиртомір в даному випадку  показує не правильно, бо якщо уходить цукристість 20 одиниць, то вони перетворюються у 10 одиниць спирту. Підкажіть будь ласка, чи то так?

Друге питання. Вино перестало грати, але в одному бутилі вино трохи мутне. Чи може воно посвітлішати, якщо його не чіпати ще неділю? Тобто, чи вистоїться воно?

І на останок третє питання. Коли вже профільтрую медове вино, хочу в один бутиль додати дубові чіпси сильного обсмажування. А що можно в інші додати такого цікавого в таку пору року?

Всім буду вдячний за відповідь.

 

До речі вино, що зробив, упакував в пляшку з бугельною пробкою та оцінив свої труди в 100 грн. за пляшку 0,75 л.:

 

[Сергей 1983]

Добрый вечер, я тоже начал варить мед, правда новичок в этом деле два раза варил, первый раз получился на тройку, но сказали продукт хороший, успехи есть. Второй раз поставил еще бродит, но провел эксперимент добавил варенье. Все делал по рецепту,  соблюдал технологию буду надееца что выйдет нормальная. Может посоветуете еще что то буду очень благодарен.  

[Сергей 1983]

Ученик я способный, может учитель найдеца  хороший и саглосица меня паднатоскать в этом деле, буду благодарен.

[Fabro]

2 минуты назад, Сергей 1983 сказал:

Ученик я способный, может учитель найдеца  хороший и саглосица меня паднатоскать в этом деле, буду благодарен.

Тогда книга Горнича Вам в помощь. Там есть чему поучится 

[Мико]

19 минут назад, Сергей 1983 сказал:

. Может посоветуете еще что то буду очень благодарен.  

В смысле ,что ещё добавить ,кроме варенья ?

[kontroler]

К моему стыду, за много лет занятия пчеловодством, только в 2014 году первый раз сделал медовуху пяти видов, строго придерживаясь рецептов из интернета. Пригласил опытного медовара на дегустацию. Из пяти представленных, забраковал одну, ставленную ( была горькая и кисловатая). В прошлом году сделал три вида по книге Горнича. Все получилось так как книжка пишет. Один вид сделал с добавлением сока вишни и сбраживал на Львовских дрожжах ( вспомнил совет Бортника), получилась медовуха ну очень хорошая. К стата, хочу спросить, кто знает, почему не видно на форуме Михаила Бортника?

[Happy hiver]

А на моє останнє питання нікому відповісти?

[Брониславович]

 1) около 10 градусов

2) Отстаивается и до 6 месяцев

3) Щепа добавляется из расчета 1 гр /литр - выдержка 30 дней

[Сергей 1983]

19 часов назад, Мико сказал:

В смысле ,что ещё добавить ,кроме варенья ?

Не только варенье, например узнать сколько варить мед, одни говорят 3 часа,  вторые говорили что варят 20 минут. И вот как правильно варить, я варил 3 чеса 

[Fabro]

1 час назад, Сергей 1983 сказал:

Не только варенье, например узнать сколько варить мед, одни говорят 3 часа,  вторые говорили что варят 20 минут. И вот как правильно варить, я варил 3 чеса 

По простому, пока не будет выделятся пенка. У меня этот процесс был чуть больше 2 часов

[Мико]

1 час назад, Сергей 1983 сказал:

например узнать сколько варить мед, 

Я варил до тех пор пока  пена шла .Чем больше уйдёт пены ,тем быстрее и качественнее очистится готовый продукт Майские меда меньше по времени варятся. С подсолнуха дольше 

[Сергей 1983]

 

1 час назад, Мико сказал:

Я варил до тех пор пока  пена шла .Чем больше уйдёт пены ,тем быстрее и качественнее очистится готовый продукт Майские меда меньше по времени варятся. С подсолнуха дольше 

Я понял теперь огромное вам спасибо очень благодарен вам теперь буду стараца и достигать так сказать вершин.

[Сергей 1983]

1 час назад, Fabro сказал:

По простому, пока не будет выделятся пенка. У меня этот процесс был чуть больше 2 часов

Огромное вам спасибо за совет теперь буду достигать так сказать вершин.

[Сергей 1983]

Я правда варю мед небольшими партиями у меня только 2 бутылки по 4 литра но хочу попытаться сварить большее количество. Подойдет ли алюминиевый бидон для этих целей. И можно ли поставить ее в нем бродить?

 

[Мико]

3 часа назад, Сергей 1983 сказал:

Я правда варю мед небольшими партиями у меня только 2 бутылки по 4 литра но хочу попытаться сварить большее количество. Подойдет ли алюминиевый бидон для этих целей. И можно ли поставить ее в нем бродить?

 

Варить в бидоне можно но очень неудобно снимать пенку .Сам варю в нерж и сбражую в пищ пластике