Кориандр

[пенсіонер]

та і площі його були не великі 10-50 га., більші рідко.

[ДобровоЛ]

1 година тому, пенсіонер сказав:

Раніше у нас його вирощували, але останні років 8 мені на очі не попадався

Там, де я знайшов його посіви, вирощуванням цієї культури займаються індуси і урожай відправдяють до Індії !  

Наші фермери займаються соняхом, ріпаком , кукурудзою та соєю. А щось нове їм точно не під силу!  

[Владимир@]

В 26.11.2013 в 10:39, krim_pchel сказал:

Коллеги, я уже более десяти лет ежегодно стою на кориандре. У нас он бывет зимовалый и яровой. Зимовалый сеют в теплые январские или февральские окна, а яровой в начале апреля. Зимовалый цветет сразу после акации и после него сразу же цветет яровой. обычно выделение идет неделю Максимальное нектаровыделение происходит при температуре не менее 28-30 градусов. не любит дождливую погоду,перенасыщение влагой. привесы в хороших семьях до 6-7кг в сутки. Все страсти о которых вы говорите-это басни.

Тоже читаю и удивляюсь ,кориандр это великолепный мёд .( Одно найти его у нас не просто , а если нашел то пчеловодов больше чем того поля , не хотят его наши аграрии массово сеять ).. подсолнух люди не берут а кориандр на ура улетает ,стоит только попробовать.

[Серж 82]

В одних джерелах читаю що потрібен гарний полив щоб був з того толк. В інших що не любить багато вологи. Все це збиває з толку.

Щоб аграрії сіяли то потрібне замовлення на нього, а так сіяти на ура ніхто не буде. Тай економічна складова грає не останню роль. Зараз сильно підскочила в ціні соя, то думаю що збільшать посіви саме її.

[Владимир@]

7 минут назад, Серж 82 сказал:

В одних джерелах читаю що потрібен гарний полив щоб був з того толк. В інших що не любить багато вологи. Все це збиває з толку.

Щоб аграрії сіяли то потрібне замовлення на нього, а так сіяти на ура ніхто не буде. Тай економічна складова грає не останню роль. Зараз сильно підскочила в ціні соя, то думаю що збільшать посіви саме її.

Если не будет дождей перед цветением то он мало выделяет .

[ДобровоЛ]

Коріандр (лат. - Сoriandrum) - однорічна трав'яниста ефіромасляна рослина сімейства зонтичних.

Багатьом відомий коріандр завдяки своїм насінням, використовуваним як ароматна приправа до їжі, або завдяки стеблах і листю, які називають кінзою (кіндзи) і використовують як пряну траву.

Менш знайомий коріандр як медонос, що дає смачний і дуже корисний мед.

А чи знаєте ви? Коріандр посівний вирощували ще в Стародавньому Єгипті і Стародавній Греції. Саме з тих часів він відомий не тільки своїми смаковими якостями, але і як цілющий засіб.

Батьківщина культури - Середземномор'ї. Сьогодні цю рослину культивують у багатьох країнах світу, особливо вона популярна в Закавказзі, Середній Азії, Криму.

Крім використання його як прянощі і медонос, з цієї трави ще отримують жирне технічне і ефірне масло. Останнє широко застосовується в парфумерії та лікеро-горілчаному виробництві. Інші імена у цієїрослини - кішнец, коляндра, кінза.

Коріандр багатий жирами, білками і вуглеводами, його листя містять каротин, вітаміни, мінеральні солі. Плоди рослини мають жовчогінну властивістю, сприяють відхаркуванню і поліпшенню травлення. Їх в основному використовують в хлібопеченні і як приправу до різних страв, маринадів і для ароматизації оцту. Мед з коріандру - прозорий і відноситься до темних сортах: може бути від бурштинового до світло-коричневого кольору. Смак у нього різкий, приємний, з присмаком карамелі, а також він володіє пряним ароматом. За структурою мед зернистий. Кристалізація в грубозернисту масу настає  протягом одного-двох місяців після відкачування.  Цей продукт не твердне, залишаючись м'яким і пластичним. При тривалому зберіганні він не пліснявіє і зберігає високі поживні та смакові якості. Така його здатність підтверджує, що мед з коріандру має антимікробну дію.

Він малознаний серед покупців бо його посіви рідко зустрічаються у нас.

 І, незважаючи на те, що в дикій природі коріандр зустрічається досить часто, великих плантацій з цією рослиною, достатніх для збору гарного врожаю нектару, все ж майже не існує. Оскільки під час цвітіння коріандр не дуже приємно і різко пахне, його запах не приваблює комах. Аромат настільки неприємний, що навіть свою назву трава отримала від слова "koris" - в перекладі "клоп". Сморід зникає в міру дозрівання рослини.  Якщо комахи будуть зайняті лише збором меду з коріандру і не стануть перемикатися на інші медоносні рослини, то можна розраховувати на сезонний врожай з 1 га - до 200 кг меду. Тому пасіку потрібно розміщувати у безпосередній близкості до посіві

 

Харчова цінність меду з коріандру - 1314 кДж (314 ккал). У 100 г продукту міститься 0,8 г білків і 81,5 г вуглеводів, жири відсутні.+

Різкий пряний аромат і смак коріандрового меду пояснюється наявністю в ньому великої кількості ефірних олій - тут їх більше 10 видів (в самому кориандрі - 36).

Темнуатий колір меду надає високий вміст в ньому мікроелементів, зокрема заліза, марганцю і міді. Крім того, в хімічний склад меду входять вітаміни групи В (В1, В2, В9, В6), РР, С і безліч інших елементів. Всього в коріандровому меді більше 300 мінералів і мікроелементів.  Завдяки складному хімічному складу коріандр і мед з нього є цінними харчовими продуктами з унікальними смаковими і корисними властивостями.

До того ж мед володіє також консервувальними і лікувальними властивостями, здатними як позбавити від різного роду хвороб, так і зміцнити імунну систему людини в цілому, що є цінним особливо зараз, при винекненні Ковід-19.

Він виявляє  антисептичну, жовчогінну, спазмолітичну, ранозагоюючу, відхаркувальну та болезаспокійливу дію.Регулярне вживання коріандрового меду благотворно позначається на роботі шлунково-кишкового тракту, підвищує апетит.

 

Речовини, що входять до складу меду, здатні сповільнювати ритм серця і м'яко порушувати центральну нервову систему. Мед хороший при стресах, депресіях, хронічної втоми, а також добре допомагає при тахікардії.+

Завдяки високому вмісту заліза величезну користь мед з кінзи може принести людям з анемією.+

Одне з його корисних дій - зниження цукру в крові. Його рекомендують для очищення судин і відновлення їх еластичності, для поліпшення зору.+

Завдяки бронхолітичним властивостям мед добре себе зарекомендував при лікуванні бронхітів і бронхіальної астми. Також ним радять змащувати порожнину рота при захворюваннях слизової оболонки.+

До списку властивостей, які легко пояснять чим корисний мед з коріандру, можна додати і дуже істотну і корисну дію для чоловіків - здатність підвищувати потенцію.

Як застосовують мед з кінзи, сфери застосування коріандрового меду.

Завдяки широкому спектру лікувальних властивостей мед з кінзи знайшов застосування в декількох сферах: медицини, косметології, кулінарії. Його приймають як всередину, так і зовнішньо. Наведемо кілька рекомендацій щодо його використання.+

Для загального поліпшення самопочуття, зміцнення здоров'я в цілому, зниження ризику простудних захворювань, поліпшення зору і травлення рекомендовано приймати одну столову ложку коріандрового меду за 30-40 хвилин до сну. Мед можна розвести в ¾ склянки теплої води або молока. При застуді рекомендовані молоко або чай з медом. Однак варто звернути увагу, що корисні властивості бджолиного продукту руйнуються при температурі 50 ºС. 

Для підвищення гемоглобіну в крові можна приймати 1-2 рази на день стиглий банан з однією столовою ложкою меду.

При захворюваннях порожнини рота (стоматит, гінгівіт, ангіні) мед наносять на палець, обмотаний бинтом, і змащують слизову або горло.

Можна також просто розсмоктувати мед, або три рази на день полоскати рот настоєм з квітками ромашки, який готується наступним чином: одну столову ложку ромашки залити 200 гр окропу, остудити, процідити і додати одну столову ложку коріандрового меду.+

При геморої можна використовувати коріандровий мед як внутрішньо, так і зовнішньо. Іноді натщесерце два рази на день приймають настій з одного капустяного листа з додаванням однієї столової ложки меду, також можна змащувати запалені вузли рідким медом або сумішшю бурякового соку, коріандрового меду і рослинного масла (1: 1: 1).

При статевому безсиллі можна спробувати медовий бальзам. Для його приготування знадобиться 500 г подрібненого листя алое (3-5-річного віку), 500 г меду і півлітра червоного вина (16-17º).+

Бальзам слід настояти п'ять днів в темному і прохолодному приміщенні. Після чого процідити і приймати по чайній ложці три рази в день за годину-півтори до їжі.+

Через тиждень дозу збільшують до однієї столової ложки. Курс лікування - місяць, а після тижневої перерви його можна повторити ще раз.+

У косметичних цілях мед додають в маски для проблемної шкіри обличчя. Зокрема, коріандровий мед допомагає вирішити проблему висипань і вугрової хвороби.+

Проти вугрів використовують відвар з листя шавлії (1 ст. л. листя на склянку окропу), настояний протягом години, з додаванням ложки меду. Застосовується способом примочок три рази в день.

Також можна просто невелику кількість меду розігріти і змащувати їм проблемні ділянки шкіри або на 15 хвилин накладати його у вигляді маски.+

Важливо також розуміти, що мед не може бути основним ліками, а лише допоміжним засобом при лікуванні.

Крім того, не варто відходити від рекомендованих доз. Щоденне вживання для дорослої людини потрібно обмежити 100 г, для дитини - 30. Понад цієї норм приймати продукт не рекомендується, щоб не завдати шкоди організму.+

Вагітним жінкам і годуючим мамам перед прийняттям рішення про систематичному вживанні меду слід проконсультуватися з гінекологом і педіатром. Також це стосується дітей до двох років. З обережністю слід приймати продукт і хворим на цукровий діабет.+

При застосуванні коріандрового меду, наявні протипоказання також можуть стосуватися людей, які приймають будь-які лікарські препарати. В даному випадку обов'язкова консультація лікаря, щоб уникнути несумісності і побічних дій.+

Для того щоб мед міг зберігати свої корисні властивості як можна довше, необхідно знати про умови його зберігання. Так, місце для зберігання повинно бути темним, сухим і прохолодним, проте бажано, щоб мед не зберігався в холодильнику.+

 

[ДобровоЛ]

Чому я так 'вчепився' в коріандр?  

Відповідь проста : коли замовляв причеп, планував з ним поїздки в Крим на лаванду та інші схожі з нею і рідкі у нас культури. Ну, з Кримом пока доводиться почекати. Тож спробую поблище до стаціонара з'їздити на кінзу. Це як одна з тих , пока нездійсненних давніх дитячих мрій. І ще запланував цього літа обов'язково з'їздити й порибачити у місцях свого дитинства. 

[gardener]

1 годину тому, ДобровоЛ сказав:

І ще запланував цього літа обов'язково з'їздити й порибачити у місцях свого дитинства. 

З бджолами?

[ДобровоЛ]

1 годину тому, gardener сказав:

З бджолами?

Та вже як вийде, але то був би найліпший варіант. 

[Pchelnik 2]

Как-то пробовал я с кориандра мёд. Мне очень понравился.

Правда, у нас его не видно , как и гречихи...