Використання заводських тістомісів для приготування канді

[Николай S]

12 годин тому, Немолодий сказав:

Кілька моментів з свого досвіду. .... Заміс краще робити у великій міцній (я в емальованій) мисці. Ніякої хімії та пилку не додаю. Вимішую спершу кописткою а потім руками (кулаками), поступово додаючи невеликими порціями пудру, до того стану, коли вже місити майже неможливо....

Вообщем так ...... бетономішалки "свободного падіння" які нам показують "кандікоки" в роликах тут не проходить, потрібно ростворомішалку "примусового перемішування", а на мові технологів -кондитерів  попросту тістомес, мабуть варто прогулятись до хлібзаводу в кондитерский цех до інженера мО" там шо завалялось списане і я теж стану  "канді......"

[Фомич]

В 03.02.2022 в 16:54, Николай S сказал:

... а на мові технологів -кондитерів  попросту тістомес, мабуть варто прогулятись до хлібзаводу в кондитерский цех до інженера мО" там шо завалялось списане і я теж стану  "канді......"

Тестомес, вещь хорошая. Особенно, если хорошего производителя. Там все продумано, до мелочей.

[Николай S]

7 годин тому, Фомич сказав:

Тестомес, вещь хорошая. Особенно, если хорошего производителя. Там все продумано, до мелочей.

Згоден гарна штука але мені це малуватий шукаю такий що б завалити всіх кандікоків ціною......сходив на хлібзавод, то інженер з яким давно в тісних відносинах довго не думаючи видав  "не мороч мені голови в тебе є новенька  шнекова  ростворомішалка на 0.3 куба, зроби лопасті та корпус з нержавейки і вперед". То дійсно так, для маштабного виробництва саме те...

А от коли лише для своєї пасіки то  варто обговорити саме побутові тістомеси для приготування канді, прошу всіх поділитись  власним  досвідом і бажано порівняти різних виробників як наведений вище так і інші.

 

[Ю. Р. А.]

В 05.02.2022 в 10:51, Николай S сказал:

Згоден гарна штука але мені це малуватий шукаю такий що б завалити всіх кандікоків ціною

content://com.android.chrome.FileProvider/images/screenshot/1644172386894-888380129.jpg

якщо малий тістоміс 

[Николай S]

7 хвилин тому, Ю. Р. А. сказав:

content://com.android.chrome.FileProvider/images/screenshot/1644172386894-888380129.jpg

якщо малий тістоміс 

не активна, чекаю дубль 2

[Ю. Р. А.]

14 часов назад, Николай S сказал:

не активна

[Ворон]

2 години тому, Ю. Р. А. сказав:

Сироп замішає на раз, з тістом не вийде. 

[paseznik2013]

2 часа назад, Ворон сказал:

Сироп замішає на раз, з тістом не вийде. 

Виходить тільки руки вкручує, один тримає каструлю,а другий міксер. Дуже тяжко.

[paseznik2013]

Что можете сказать про этот девайс?

[ved]

10 часов назад, Ю. Р. А. сказал:

Таким замешую белковую пасту

Но надо чтобы  жидкая углеводная составляющая была достаточно теплая

[Борода-1]

8 годин тому, Ворон сказав:

Сироп замішає на раз, з тістом не вийде. 

 

[uam_63]

1 час назад, paseznik2013 сказал:

Что можете сказать про этот девайс?

За ці гроші можна купити такий девайс мішає безподобно перевірено на практиці.

https://talnebud.com.ua/ua/p1422849479-betonomeshalka-vektor-125.html

[Немолодий]

7 годин тому, Борода-1 сказав:

 

Для підгодівлі в активний період життя бджолосімей згодиться (при умові роздачі пакетів на дно вулика). Для підгодівлі в кінці зими, коли бджоли знаходяться в клубі, і пакети доводиться класти над клубом прямо на рамки-не піде. Дуже рідка суміш, вона протече крізь рамки і буде вся на дні вулика, а бджоли залишаться голодні. Мав подібний досвід в молодості. 

[Фомич]

8 часов назад, uam_63 сказал:

За ці гроші можна купити такий девайс мішає безподобно перевірено на практиці.

https://talnebud.com.ua/ua/p1422849479-betonomeshalka-vektor-125.html

Купить конечно можно. Только принципы работы отличаются. 

[uam_63]

2 часа назад, Фомич сказал:

Купить конечно можно. Только принципы работы отличаются. 

Головне в нашій справі результат а не принцип роботи.

[Немолодий]

4 години тому, Немолодий сказав:

Бетономішалкою твердого канді одержати по суті неможливо, так як і будівельним міксером. Я вже писав "Для підгодівлі в активний період життя бджолосімей згодиться (при умові роздачі пакетів на дно вулика). Для підгодівлі в кінці зими, коли бджоли знаходяться в клубі, і пакети доводиться класти над клубом прямо на рамки-не піде. Дуже рідка суміш, вона протече крізь рамки і буде вся на дні вулика, а бджоли залишаться голодні. Мав подібний досвід в молодості."

 

[Фомич]

7 часов назад, uam_63 сказал:

Головне в нашій справі результат а не принцип роботи.

А результат во многом зависит от принципа работы. Сравните работу тестомеса и бетономешалки, отличие сразу видно.

https://youtu.be/bbYczhrjffs

[uam_63]

14 минут назад, Фомич сказал:

А результат во многом зависит от принципа работы. Сравните работу тестомеса и бетономешалки, отличие сразу видно.

https://youtu.be/bbYczhrjffs

Тобто ви говорите з досвіду людини яка замішувала канді в бетономішалці і кажете шо то не по феншую? Чи просто вирішили написати без будь якого практичного досвіду? Цей тістоміс ви теж бачили тільки на відео напевне.

[Фомич]

1 час назад, uam_63 сказал:

Тобто ви говорите з досвіду людини яка замішувала канді в бетономішалці і кажете шо то не по феншую? Чи просто вирішили написати без будь якого практичного досвіду? Цей тістоміс ви теж бачили тільки на відео напевне.

Канди в бетономешалке не делал. Мне сложно представить, как канди выкалупывать из бетономешалки. А по поводу тестомеса, то такого типа как на видео, называется "планетарный", у меня их на обслуживании 5 шт, есть ещё и другие, с большей производительностью. Например такой.

[Фомич]

Тестомес в работе

 

[Gaj]

А мій сусід до болгарки втулив диск у середині каструлі. І якось там з цукру  виготовляє пудру.

[Гурович]

18 минут назад, Gaj сказал:

А мій сусід до болгарки втулив диск у середині каструлі. І якось там з цукру  виготовляє пудру.

Самое обыкновенное дку, подобное имеется у половины украинцев, кому необходимо перебить на комбикорм некоторое количество зерна. А пасечники приспособили для приготовления пудры для канди.

[Конструктор]

Ось на перший погляд не погана машина...