Срок годности дрожжей

[Sanich]

Вроде у дрожжей срок годности год. 

Но я приобрел у Миши бортника еще 4 года назад ЕС 1118 и они все еще работают. Правда, запускаться начали медленнее, но за 3 дня разогнались что надо. 

Какие мысли по этому поводу?  

Как вообще влияет время на сухие дрожжи и отличаются ли продукт изготовлен с применением свежих и с применением "старых" дрожжей при одинаковых остальных условиях? 

[Брониславович]

Если вообще стартонули, думаю, их надо больше добавлять, погибшие будут кормом для еще живых

[Sanich]

Если вообще стартонули, думаю, их надо больше добавлять, погибшие будут кормом для еще живых

А разве кормом для дрожжей является не мед? 

[Брониславович]

Им для корма и размножения нужен белок - для дрожжей лучший корм мертвые дрожжи.

[Винодел]

Мои распакованные"Есферм" простояли в стекляной баночке больше года-приобрели запах старых дрожей,Запускал ими концентрат кваса-трое суток разгоняются.В виноградной мезге-20-30 часов.Показалось,что медленее чем свежие.

[genya9]

 

Какие мысли по этому поводу?  

 

насыщение кислородом (использовал аквариумный компрессор)-оживляет подуставшие дрожди