Археологи приготоили медовуху по древнему рецепту

ФОТО: GOOGLE.COM.UA

Американские археологи нашли пивоваренный котел возрастом почти 2500 лет. Анализ содержимого котла позволил восстановить древний рецепт; оказалось, что за 450 лет до нашей эры местные жители любили браггот — медовый пивной напиток на травах. Котел был найден во время раскопок на территории Германии археологом и антропологом Беттиной Арнольд и ее студентами. Ученым удалось восстановить некоторые компоненты рецепта и совместно с пивоварней Lakefront Brewery в штате Висконсин сварить напиток. По словам ученых, изначально в котелке содержалось около 14 литров жидкости.

Палеоботаник установил, что напиток содержал мед, а консервантом выступал не хмель, а таволга - лекарственное растение с медовым ароматом. Также в напитке содержалась мята. Напиток напоминал современный браггот – нечто среднее между пивом и медовухой.

Получившийся напиток напоминает по вкусу сухой портвейн с мятно-травянистыми нотками. Однако, Lakefront не планирует расширять производство древнего браггота до коммерческих масштабов – пивоварня не уверена, что потребителям он понравится.

Беттина Арнольд говорит, что подобные находки нередки: древние люди верили, что покойник, прибыв на тот свет, должен устроить небольшую вечеринку, на которой ему и пригодится напиток. Университет собирается запустить учебную программу, посвященную культуре и науке брожения – помимо прочего, студенты будут варить напитки по рецептам, составленным на основе археологических находок.

http://tv.ua/trend/science/arheologi-prigotovili-medovuhu-po-drevnemu-retseptu-90790.html