Перейти к содержанию

Якість меду


Рекомендуемые сообщения

В 20.11.2020 в 10:19, asaltan сказал:

Такого меду не буває

Розкажіть за шо дали медалі на апімондії - мед супер солодкий, чи мега тягучий? Цікаво з тієї точки зору що вважаю(і не я один) що соняшниковий недооцінений, тому хотілося б дізнатися деталі, можливо опис-характеристика.:hi:Чи шо про нього сказали на апімондії?

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

1 годину тому, Ю. Р. А. сказав:

Розкажіть за шо дали медалі на апімондії - мед супер солодкий, чи мега тягучий? Цікаво з тієї точки зору що вважаю(і не я один) що соняшниковий недооцінений, тому хотілося б дізнатися деталі, можливо опис-характеристика.:hi:Чи шо про нього сказали на апімондії?

На конкурсах Апімондії "Меганом-АП" виставляв мед в ко мерційних класах тричі:

1. В 2013 році в Києві різаний стільниковий соняшниковий мед з пасіки Скрипника В.П. Головне для цього конкурсу: абсолютно ідеальна суха біла печатка з обох сторін, точно на 250 грамів обрізаний брусок без протікання меду, правильна етикетка для роздрібної торгівлі РБ, правильна тара (біла "мильниця", зверху прозора, з боків і знизу біла). Результат - золота медщаль.

2. В 2015 році те ж саме, що й в 2013 році, але мед - коріандровий. На жаль, вологість меду була до 20% і в літаку на Сеул зразок розтрусило і він "потік", а печатка стала мокрою. Результат - без оцінки.

3. В 2017 році в Стамбулі соняшниковий крем-мед в скляній банці ТО на 500 грамів з англомовною етикеткою. Походження меду збірне. Результат - бронзова медаль.

P.S. Арбітри майже ніколи нічого не коментують, за винятком 2013 року, коли арбітр прикріпила свою візитку з написом - "ідеально".

Наголошую: для комерційних класах конкурсу головне - правильна упаковка, етикетка і зовнішній вигляд. Ніхто мед не дегустує.

На відміну від цього в індівідуальних класах - аналізується і дегустується саме мед, хоча і банка повинна бути естетичною.:hi:

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

2 часа назад, asaltan сказал:

Наголошую: для комерційних класах конкурсу головне - правильна упаковка, етикетка і зовнішній вигляд. Ніхто мед не дегустує.

Ну то ви тепер тільки в такій упаковці і продаєте чи та упаковка, етикетка тільки для апімондії?

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

11 годин тому, Ю. Р. А. сказав:

Ну то ви тепер тільки в такій упаковці і продаєте чи та упаковка, етикетка тільки для апімондії?

У 2013 році стільниковий мед виставлявся з реальною етикеткою для Білорусі. Усі інші - англомовні етикетки під вимоги ЄС. Зараз фасований мед майже не продаєм, окрім невеликої кількості в Саудівську Аравію.:hi:

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

  • 1 month later...

І так чергова інформація про тару. Іншими словами про пластмасову синю бочку.

Пост застереження від керівника лабораторі "АГРО ІСТ ТРЕЙД".

Вся синяя бочка с кожевенных производств,  содержит различные хим. в-ва для обработки кожи.  В летнее время мед хранящийся в такой таре дает ложные позитивы на нитрофуран СЭМ (на ифа тестастах R- biopharm). Сейчас по этой таре есть случаи выявления хлорамфеникола,  но пока не могу точно сказать,- это именно связано с данной бочкой или просто доставляют предыдущие возвраты. Так же существует ряд вопросов: - насколько эта тара вообще предназначена для пищевых продуктов; - качество её отмывки от предыдущего содержимого; -  кто её реализует.  По двп бачонкам от фарм. производств,  на фото представлен -  теофилин.  Наиболее часто попадаются из под анальгина и парацетамола.  По антибиотикам встречались бачонки с препаратами сульфогруппы,  стрептомицина и хлорамфеникола.  Исходя из того,  что антибиотик выявлялся в меде который содержался в данной таре, то и все остальные вещества находящиеся в данной упаковке также переносятся в мед. Позитивный момент данной тары стало намного меньше чем в предыдущие годы,  но синей бочки становиться больше и это неприятный момент.

IMG-3eceebf9ffab871a3d2a13a8d18d78ca-V.jpg

IMG-227f0a0f8b98e2ea9c4dfbb5dd5fe503-V.jpg

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

Продовження. Тара з під чистого антибіотику.

Противоязвенное лекарство.  В общем эти бачонки тоже от фарм компаний и случаи по хлорамфениколу скорее всего тоже были связаны с тарой.

IMG-a45d1bf74a286cdcf63fb6830afd1e9f-V.jpg

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

Як же з такої бочки мед дістати кристалізований - ще мабуть той гемор...:dntknw:

В мене таких дві з під вишневого сиропу - ніколи навіть не думав що в них мед можна зберігати....

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

47 минут назад, Wladimir_K сказал:

Продовження. Тара

 

15 часов назад, Wladimir_K сказал:

Пост застереження від керівника лабораторі "АГРО ІСТ ТРЕЙД".

Офігеть...

В'єтнамцям можна - а нам ні?

Одне питання - ЯК така думка (налити)  може прийти кому в голову....

Но то таке...

Друге питання просте як двері - КОМУ прийшла в голову думка закупляти таке? А потім жалітись на якість..:dntknw:

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

16 минут назад, ромео сказал:

 

Офігеть...

В'єтнамцям можна - а нам ні?

Одне питання - ЯК така думка (налити)  може прийти кому в голову....

Но то таке...

Друге питання просте як двері - КОМУ прийшла в голову думка закупляти таке? А потім жалітись на якість..:dntknw:

А це носить назву Україна. Можна купить в будь-якій тарі, головне ж подешевше, скажімо зі сторони заготовачів.

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

21.12.2021 в 10:53, Wladimir_K сказав:

А це носить назву Україна..

А у мене чогось з словом Україна інші асоціації.:at:..Блін,чи мені шось пороблено,інколи себе питаю:dntknw:.А може треба в собі виховувати толераста?

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

:)

 

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

6 минут назад, ромео сказал:

:)

 

Где такие вот придурки берут озвученнную статистику?

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

  • 7 months later...

Сьогодні докачував з рутівських рамок. При розпечатці здивувала рідка консітеція меду, замірив-21%. Таке вперше. При цьому з крана текло менше 18%. Поясненя не знайшов. Подумав, що „гумовими технологіями" добування меду( маю на увазі кондиціювання по вологості)-володіти сучасному пасічнику треба. Провеси закінчились, поки що 0“.

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

6 годин тому, Винодел сказав:

Сьогодні докачував з рутівських рамок. При розпечатці здивувала рідка консітеція меду, замірив-21%. Таке вперше. При цьому з крана текло менше 18%. Поясненя не знайшов. Подумав, що „гумовими технологіями" добування меду( маю на увазі кондиціювання по вологості)-володіти сучасному пасічнику треба. Провеси закінчились, поки що 0“.

Сучасному пасічнику не треба підлаштовуватись під хитрих експортерів. Раз бджілки запечатали то така вологість їм і треба, все інше від лукавого!:IMHO:

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

  • 2 months later...

А це про те чи можна вживати мед в гарячому чаї чи каві ? Поділився зі мною мій друг і колега . :ay:

https://novy.tv/ru/para-na-miljon/news/2022/10/28/chy-mozhna-klasty-med-u-garyachyj-chaj-vidpovid-himika-naukovczya/

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

  • 2 months later...

Європейці в минулому році провели дослідження різних медів на наявність речовин-алергенів. Виявилось, що найбільш чисті меди - в Україні і Молдові (мало підгодовують бджіл). З наступного року ЄС забороняє підживлення і обробку вуликів (рамок) деякими речовинами:

Забруднення меду алергенами (нові норми ЄС)

Повідомляємо, що з 2023 року у  ЄС затверджено нові вимоги до якості меду, а саме: алергени.

Ця вимога стосується усіх постачальників меду у світі, що постачають мед до ЄС.

Перевірятися мед буде на наявність алергенів, не природнього походження. Потрапити до меду вони можуть при підгодовуванні бджіл сиропами або канді з додаванням білка, який є алергеном.

Список алергенів:
соя
казеїн
яйце
лактоглобулін
глютен

SO2

Важливо, якщо алергени будуть виявлені  в меді, то такий мед бракується так само як фальсифікований сиропами або забруднений антибіотиками.:hi:

  • Подобається 1
  • Дякую 4
  • Переможемо 1
Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

1 час назад, asaltan сказал:

Європейці в минулому році провели дослідження різних медів на наявність речовин-алергенів. Виявилось, що найбільш чисті меди - в Україні і Молдові (мало підгодовують бджіл). З наступного року ЄС забороняє підживлення і обробку вуликів (рамок) деякими речовинами:

Забруднення меду алергенами (нові норми ЄС)

Повідомляємо, що з 2023 року у  ЄС затверджено нові вимоги до якості меду, а саме: алергени.

Ця вимога стосується усіх постачальників меду у світі, що постачають мед до ЄС.

Перевірятися мед буде на наявність алергенів, не природнього походження. Потрапити до меду вони можуть при підгодовуванні бджіл сиропами або канді з додаванням білка, який є алергеном.

Список алергенів:
соя
казеїн
яйце
лактоглобулін
глютен

SO2

Важливо, якщо алергени будуть виявлені  в меді, то такий мед бракується так само як фальсифікований сиропами або забруднений антибіотиками.:hi:

Це означає , шо обкурив рамки сіркою і мед викидай . Та сульфат іони можна виявити кругом . Бджоли вроді і з сої пилок збирають.

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

18 хвилин тому, Пахомич сказав:

Це означає , шо обкурив рамки сіркою і мед викидай . Та сульфат іони можна виявити кругом . Бджоли вроді і з сої пилок збирають.

Сірка є і в часнику, і в цибулі...Тому не дихайте на рамки після споживання цих продуктів

Не вірте бджолам, які кажуть, що принесли пилок з сої

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

1 час назад, язичник сказал:

Сірка є і в часнику, і в цибулі...Тому не дихайте на рамки після споживання цих продуктів

Не вірте бджолам, які кажуть, що принесли пилок з сої

Я також переконаний шо не носять , але зустрічав пасічників , які вперто доводили  що бачили. З полину також не збирають, але одного разу бачив як тягають з полину , пізніше викидали з вулика.

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

В 07.01.2023 в 17:58, язичник сказал:

Сірка є і в часнику, і в цибулі...Тому не дихайте на рамки після споживання цих продуктів

Не вірте бджолам, які кажуть, що принесли пилок з сої

Дихай не дихай, а з збереженням рамок буде страшена проблема . Обкурив сіркою, урворилась кислота  і все.

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

09.01.2023 в 19:23, Пахомич сказав:

Дихай не дихай, а з збереженням рамок буде страшена проблема . Обкурив сіркою, урворилась кислота  і все.

Доведеться ставати європейцями, щоб продавати мед до Європи...Думаю, перекис водню цілком підійде примхливим європейцям...

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

07.01.2023 в 17:58, язичник сказав:

Не вірте бджолам, які кажуть, що принесли пилок з сої

Тю.... Я от не давно в групі читав інфу що навіть мед збирають з сої... 20 кг/га...

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

10 минут назад, Бджолопотам сказал:

Тю.... Я от не давно в групі читав інфу що навіть мед збирають з сої... 20 кг/га...

Не та соя малась на увазі. Мались на увазі сліди соєвого борошна у меді.

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

Присоединяйтесь к обсуждению

Вы можете написать сейчас и зарегистрироваться позже. Если у вас есть аккаунт, авторизуйтесь, чтобы опубликовать от имени своего аккаунта.

Гость
Ответить в этой теме...

×   Вставлено с форматированием.   Вставить как обычный текст

  Разрешено использовать не более 75 эмодзи.

×   Ваша ссылка была автоматически встроена.   Отображать как обычную ссылку

×   Ваш предыдущий контент был восстановлен.   Очистить редактор

×   Вы не можете вставлять изображения напрямую. Загружайте или вставляйте изображения по ссылке.

×
×
  • Создать...