Перейти к содержанию

Казахстан: медоварение, пчеловодство


Струк

Рекомендуемые сообщения

Национальный Союз пчеловодов Казахстана с 09.02.по 15.02.2012 года провел в г. Алматы семинар "Современное состояние медоварения в мире:проблемы технологии, маркетинг и менеджмент, терминология и стандартизация". Лекции для пчеловодов, приехавших из разных регионов Казакстана, читали украинские медовары. Возглавлял нашу делегацию В.О.Соломка. Было прочитано больше 20ти лекций и проведено два мастер класа по изготовлению питных медов и медовых квасов. Кроме лекций по медоварению проходил обмен опытом по пчеловождению, отработки технологий заготовки ,сушки, хранения и использования обножки пчелиной, перги, восковой моли и других продуктов пчеловодства. Мы нашли среди пчеловодов Казахстана новых друзей и единомышленников. Более детальный отчет об этом семинате постараюсь изложить завтра.

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

Более детальный отчет об этом семинате постараюсь изложить завтра.

Ждем-с с нетерпением :af:
Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

План семинара по медоварению 10 Февраль, 2012 год – пятница Прибытие 09:00 – 11:00 Официальное открытие семинара 11:00 – 13:00 Какие напитки можно изготовить из меда 13:00 – 14:00 Обед 14:00 – 16:00 Терминология и стандартизация 16:00 – 18:00 Медовое вино - характеристика напитка 11 Февраль, 2012 год – суббота 09:00 – 11:00 История медоварения в мире и в Украине 11:00 – 13:00 Современное состояние медоварения в мире и в Украине 13:00 – 14:00 Обед 14:00 – 18:00 Расчет медового сусла и выбор стратегии изготовления 12 Февраль, 2012 год – воскресенье 09:00 – 11:00 Дрожжи выбор и классификация 11:00 – 13:00 Процесс сбраживания 13:00 – 14:00 Обед 14:00 – 15:00 Выдержка, хранение, реализация медовых вин 15:00 – 17:00 Тара и посуда в технологическом цикле медового вина 13 Февраль, 2012 год – понедельник 09:00 – 11:00 Посещение «Виняг» 11:00 – 13:00 Помещение и техника безопасности 13:00 – 14:00 Обед 14:00 – 16:00 Медовые вина – вареные: технология и рецепты 16:00 – 18:00 Медово – плодоягодные вина 14 февраль, 2012 год – вторник 09:00 – 11:00 Медовые вина ставленые: проблемы технологии 11:00 – 13:00 Плодоягодные медовые вина 13:00 – 14:00 Обед 14:00 – 16:00 Ароматизированные медовые вина 16:00 – 18:00 Маркетинг и менеджмент медового вина 15 Февраль, 2012 год – среда 09:00 – 11:00 Состав сусла 11:00 – 13:00 Использование плодов и соков при изготовлении медовых вин 13:00 – 14:00 Обед 14:00 – 15:00 Оценка качества медового вина 15:00 – 16:00 Дегустация медовых вин 16:00 – 17:00 Пороки и болезни медовых вин и их исправление 17:00 – 18:00 Законодательное обеспечение изготовления медовых вин Церемония закрытия семинара

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

http://www.bal-ara.kz/ "Официальный сайт Национального Союза пчеловодов Казахстана"
Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

http://www.bal-ara.kz/ "Официальный сайт Национального Союза пчеловодов Казахстана"
Какой то странный у них подход. В разделе Медоносные растения даже указана ОБЛИПИХА :blink: В общем ни где не указано медопродуктивность растений а основной уклон на целебные свойстваpost-4779-1329635147_thumb.jpg
Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

В общем ни где не указано медопродуктивность растений а основной уклон на целебные свойства

На неї навіть бджоли не сідають, звідки може бути медопродуктивність
Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

Участников семинара было 39 человек из разных городов Казахстана. Семинар проходил в г.Алматы в санатории "Казахстан"post-218-1329676893_thumb.jpg Нами была организована небольшая выставка книг по медоварению, показали свои дипломы и медали, провели небольшую дегустацию для участников семинара и СМИ.post-218-1329677146_thumb.jpg Открыли семинар с Казахской стороны Нурадил Габит Нурадилович - Вице-президент Национального Союза пчеловодов Казахстана "Бал-Ара" и Василий Олексеевич Соломка - с Украинской.post-218-1329677521_thumb.jpg . После произнесенных речей семинар начал свою работу.post-218-1329677627_thumb.jpg . Программа семинара была полностью выполнена. Кроме того - по нашей инициативе было проведено два мастеркласса по приготовлению сусла для питного меда и для медового кваса. По окончании семинара в Алматинском государственном колледже новых технологий участникам были выданы сертификатыpost-218-1329677872_thumb.jpg

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

ГІЛЬДІЯ МЕДОВАРІВ УКРАЇНИ ПРОВЕЛА ПЕРШИЙ СЕМІНАР ЗА КОРДОНОМ На запрошення національного Союзу пасічників Казахстану «Бал-Ара» при Алмаатинському державному колледжі нових технологій група українських пасічників членів Гільдії медоварів України провела 40 годинний семінар на тему: «Сучасний стан медоваріння в світі: проблеми технології, маркетинг і менеджмент, термінологія, стандартизація». Учасниками семінару були більше півсотні провідних пасічників з усього Казахстану. Своїм досвідом і напрацюваннями поділилися Дмитрук В.А. – переможець конкурсу «100 кращих товарів 2011 року в Україні» і неодноразовий переможець всеукраїнських і регіональних конкурсів питних медів, Лецин К.Я. – 6-ти разовий переможець всеукраїнських конкурсів, Почесний пасічник України, Соломка В.О. – Почесний медовар і Почесний пасічник України. В розробці програми і методичних матеріалів семінару брав участь Горніч М.Л. - багаторазовий переможець всеукраїнських конкурсів, автор книги «Медові вина», Почесний пасічник України, який через поважні причини не зміг відлучитися з України. Крім лекцій і практичних занять були придбані дріжджі, необхідна «хімія», обладнання… зроблено двічі ситення (варіння) питних медів і квасу. Окремі учасники навіть встигли приготувати квас, який всі скуштували. За програмою була екскурсія на найбільший в Казахстані вино-коньячний завод «Віняк» з екскурсією по всій технологічній цепочці виробництва в супроводі технологів і хазяїна заводу Карапетяна А.М. та дегустацією зразків продукції. Семінар завершився дегустацією до 30 зразків питних медів України (Дмитрука, Лецина, Бабенка, Лабаги…) Учасникам семінару вручили сертифікати директор коледжу Эзау Д.А., Заст Голови НСП «Бал-Ара» Габит Нураділ, Головний редактор журналу «Бджолярський круг» Соломка В.О. («Дід Василь»).Під час дегустації та вручення сертифікатів лунали пісні етнографічного ансамблю української діаспори, яка налічує більше 500 тис. А ще було неформальне спілкування вечорами в готелі. Гомоніли в основному про життя наше пасічне… Участь в вечорі дружби народів вірменського земляцтва. Співали пісні, в т.ч. «Гімн бджолярів України», «творили чарку»… Наш заклик: «Бджолярі! Будьмо! Гей! Гей! Гей!» тепер буде лунати по всьому Казахстану. В. О. Соломка

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

ГІЛЬДІЯ МЕДОВАРІВ УКРАЇНИ ПРОВЕЛА ПЕРШИЙ СЕМІНАР ЗА КОРДОНОМ
Коли планується аналогічний семінар в Україні і де? Прошу Вас розмістити оголошення про майбутній семінар (майстер-клас) з медоваріння у розділі "Заходи". До зустрічі на семінарі!
Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

Добрый день! Еще раз хотели бы выразить огромную благодарность Василию Алексеевичу, Владимиру Анатольевичу, Константину Ярославовичу. Семинар был очень интересным и полезным. Во-первых, мы узнали о таком продукте, как питной мед, которого у нас в Казахстане еще нет. Во-вторых, мы получили готовую технологию производства питных медов, можно сказать на блюдечке. В-третьих, самое главное, мы познакомились и подружились с очень интересными людьми, пчеловодами и медоварами Украины, то есть с нашими учителями. Кроме информации о питных медах, мы также узнали много интересного о пчеловодстве Украины, о традициях, о новых разработках и технологиях. Особенно нас привлекло то, что развивая пчеловдоство вы возраждаете традиции предков, заботясь о здоровье людей. Ну и, конечно, мы зарядились энергией создать такие же вкусные питные меда и у нас. :smile: Сейчас уже закупаем необходимый инвентарь. Вот только проблема у нас с дрожами: у нас они оказались совсем другими, при замачивании в воде не дают никакой реакции, стояли около суток. После добавили немного медовой сыты, была реакция, но совсем слабенькая. Возможно ли через вас покупать дрожжи, которые вы привозили нам? Всем огромный привет и наилучшие пожелания!

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

Коли планується аналогічний семінар в Україні і де?

Такий семінар , правда одноденний , вже відбувся. http://tochok.info/forum/index.php?showtopic=597&st=180 http://tochok.info/forum/index.php?showtopic=3891
Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

Добрый день! Еще раз хотели бы выразить огромную благодарность Василию Алексеевичу, Владимиру Анатольевичу, Константину Ярославовичу. Семинар был очень интересным и полезным. Во-первых, мы узнали о таком продукте, как питной мед, которого у нас в Казахстане еще нет. Во-вторых, мы получили готовую технологию производства питных медов, можно сказать на блюдечке. В-третьих, самое главное, мы познакомились и подружились с очень интересными людьми, пчеловодами и медоварами Украины, то есть с нашими учителями. Кроме информации о питных медах, мы также узнали много интересного о пчеловодстве Украины, о традициях, о новых разработках и технологиях. Особенно нас привлекло то, что развивая пчеловдоство вы возраждаете традиции предков, заботясь о здоровье людей. Ну и, конечно, мы зарядились энергией создать такие же вкусные питные меда и у нас. Сейчас уже закупаем необходимый инвентарь. Вот только проблема у нас с дрожами: у нас они оказались совсем другими, при замачивании в воде не дают никакой реакции, стояли около суток. После добавили немного медовой сыты, была реакция, но совсем слабенькая. Возможно ли через вас покупать дрожжи, которые вы привозили нам? Всем огромный привет и наилучшие пожелания!

Ирина, очень рад, что Вы стали пользоватилем нашего форума! Дрожжи мы можем Вам передать. Подробности - в личку. Спасибо за добрые слова. Передавайте всем нашим привет. Олегу большой привет! Будьмо :az::az::az:
Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

Наш заклик: «Бджолярі! Будьмо! Гей! Гей! Гей!» тепер буде лунати по всьому Казахстану.

Мо-лод-цы!!! Хоть кем-то можно гордиться :ay::hi:
Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

Участников семинара было 39 человек из разных городов Казахстана. Семинар проходил в г.Алматы в санатории "Казахстан"post-218-1329676893_thumb.jpg Нами была организована небольшая выставка книг по медоварению, показали свои дипломы и медали, провели небольшую дегустацию для участников семинара и СМИ.post-218-1329677146_thumb.jpg Открыли семинар с Казахской стороны Нурадил Габит Нурадилович - Вице-президент Национального Союза пчеловодов Казахстана "Бал-Ара" и Василий Олексеевич Соломка - с Украинской.post-218-1329677521_thumb.jpg . После произнесенных речей семинар начал свою работу.post-218-1329677627_thumb.jpg . Программа семинара была полностью выполнена. Кроме того - по нашей инициативе было проведено два мастеркласса по приготовлению сусла для питного меда и для медового кваса. По окончании семинара в Алматинском государственном колледже новых технологий участникам были выданы сертификатыpost-218-1329677872_thumb.jpg
Здраствуйте! Хочу сказать большое спасибо Владимиру Антоновичу, Константину Ярославичу и Василию Алексеевичу за проведение такого замечательного,познавательного семинара у нас в Алмате! Вы нас многому научили, зарядили такой мошной энергией! Желаю вам всего самого самого! Приезжайте к нам по чаше! Будьмо::-)
Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

Всем огромный привет и наилучшие пожелания!

Желаю вам всего самого самого! Приезжайте к нам по чаше! Будьмо::-)

В свою очередь от администрации Форума на Точку выражаю надежду, что наш Форум будет для Вас и Ваших колег визитной карточкой украинских пчеловодов в Интенете. :hi: Будьмо! :az:
Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

Приезжайте к нам по чаше! Будьмо::-)

На Первый Казахстанский конкурс питных медов приедем, если позовете. ;) Всем "семинаристам" от нас большой привет и наилучшие пожелания успехов в освоении искуства медоварения. :UA:
Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

Всем огромный привет и наилучшие пожелания!

Желаю вам всего самого самого! Приезжайте к нам по чаше! Будьмо::-)

В свою очередь от администрации Форума на Точку выражаю надежду, что наш Форум будет для Вас и Ваших колег визитной карточкой украинских пчеловодов в Интенете. :hi: Будьмо! :az:
Спасибо большое! У вас очень интересный форум! :az:
Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

Приезжайте к нам по чаше! Будьмо::-)

На Первый Казахстанский конкурс питных медов приедем, если позовете. ;) Всем "семинаристам" от нас большой привет и наилучшие пожелания успехов в освоении искуства медоварения. :UA:
Спасибо обязательно передам! Будем стараться чтоб и у нас прошел такой конкурс! Вы тоже передавайте от нас всем большой привет! Всех мужчин поздравляю с великим праздником Днем Зашитника Отечества! Будьте все счастливы и здоровы! :baby:
Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

  • 6 months later...

Надаю Прес-реліз про роботу делегації пасічників України на міжнародному фестивалі в Казахстані УКРАЇНЦІ НА МІЖНАРОДНОМУ ФЕСТИВАЛІ МЕДУ В КАЗАХСТАНІ Надпис на медалі казахською та російською мовами « III Усть-Каменогорский международный фестиваль меда». І під бджолою не Казахстан, а цілий світ. Діаметр медалі – 80 мм, товщина -5 мм 30 серпня в Усть-Каменогірську, одному з обласних центрів великого Казахстану відбувся Третій міжнародний фестиваль меду. Це, правда, не означає, що там продавали мед з багатьох країн, а міжнародний тому, що національному продажу меду передувала наукова конференція, на якій представники 20 країн світу представили свої доповіді на тему економіки та найкращих досягнень з бджільництва та семінар для казахських пасічників, на якому зробили доповіді всі члени нашої делегації. Україну представляли В.Гайдар (батько карпатських бджіл), О.Пащенко (головний офіційний апітерапевт України) та два редактори журналу «Бджолярський круг» (В.Соломка та О.Комісар), який казахи визнали найкращим пасічницьким виданням. І вже спеціально для них російською мовою вийшли два альманахи «Бджолярський круг 2007-2008» та «Бджолярський круг -2009», залишки тиражу можна придбати в редакторів. Мед продавали всього один день, але ряд палаток на одній стороні центрального проспекту був настільки довгим , що іншого кінця не було видно. І тільки з його середини було видно кінець цього ряду. Але майже біля усіх палаток стояли черги до 40 чоловік!!!. Цікава організація самої ярмарки в день Конституції 30 серпня. Місця не коштували нічого!!!. Всі витрати взяла на себе держава. Зранку все місто вийшло на парад (як в Радянські часи) і всі люди після параду заходили до палаток з медом. Протовпитися до них було важко. Сортів меду сотні: від високогірного до лісового, від гречаного та соняшникового до меду з верблюжої колючки. 50% меду – з дикоростучих медоносів. Ціна від 900 до 1300 теньге за 1 кг (150 теньге = 1 долар). В основному через ваги. Обніжжя бджолиного мало, перги теж. Маточного молочка практично не було, а медові вина тільки но (і то вперше) з’явилися) на прилавках. Їх якість ще дуже далека від українських питних медів, але в трьох медоварів вони таки вдалися. Всі вони учасники березневого семінару проведеного «нашими». Держава всіляко підтримує бджолярів: пільгові кредити, організація племінної роботи. Найкраще проявили себе карпатські бджоли, рекордсмени дають до 200 кг меду (це 4 фляги!!) – тому з вибором порід проблем ніяких немає, а «батько» карпатських бджіл В.Гайдар був найшанованішою людиною фестивалю... Але є й племінні пасіки середньоросійських бджіл, бо в величезному Казахстані є майже всі кліматичні зони. Засідання конференції проходили в дуже урочистій обстановці. Відповідно організовано було й вечірнє засідання з національними блюдами. Були декілька екскурсій на кращі пасіки, що недалеко від Усть-Каменогірська. Але ж Казахстан дуже великий і всього не побачиш. Основна мета конференцій – встановлення зв’язків між пасічниками та науковцями різних країн. Українській делегації вдалося тісно поспілкуватися з президентом Апімондії Жілєм Ратіа та віце-президентом Апіславії Кристіаном Константинеску по широкому колу питань ТУТ ДВА ФОТО, ЯКІ НА ЖАЛЬ НЕ СКОПІЮВАЛИСЯ. сПРОБУЮ ПОДАТИ ОКРЕМО, ЯК ТІЛЬКИ НАВЧУСЬ ЇХ ПРИКРІПЛЯТИ. ВИБАЧАЮСЬ ЗА КОМПЮТЕРНУ БЕЗГРАМОТНІСТЬ Редактори «Бджолярського Круга» з Президентом Апімондії Жілем Ратіа. З Кристіаном Константинеску – Віце-Президентом Апіславії Першою задачею казахстанці ставлять відновлення бджільництва до рівня, який був в радянському Казахстані, а потім і вихід на міжнародний ринок меду.

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

  • 4 months later...

Первый конкурс Питных Медов Казахстана 9 февраля в г. Алматы прошел Первый конкурс Питных Медов Казахстана «Питные меды – 2013». Конкурс проводился при методической помощи Председателя Гильдии медоваров Украины Барабаша В.С. и Почетного медовара Украины Соломки В.А. («Діда Василя») . В конкурсе приняли участие 14 пчеловодов из разных регионов Казахстана. На конкурс был заявлен 31 образец Питных медов. Состав дегустационной комиссии: Председатель - Терещенко С.А , Президент Национального Союза пчеловодов Республики Казахстан. Члены : - Барабаш В.С., Председатель Гильдии медоваров Украины - Соломка В.А., Главный редактор ж. «Бджолярский круг», Почетный медовар Украины - Иорданиди Г.К., директор вино-коньчного завода - Нурадил Г.Н., - Ташпулатов Б.Т. , Победители Первого конкурса Питных Медов Казахстана «Питные меда – 2013». Номинация «Ставленые меды»: 1 место Дундыч О.В., 2 место Шулико М.М. Номинация «Вареные меды»: 1 место Губарев А.Л., 2 место Зыков А.Б., 3 место Шулико М.М. и Распопина Г.С. Все победители – участники семинара проведеного в феврале 2012 г. украинскими медоварами: Дмитруком В.А., Лециным К.Я., Соломкой В.А., о которых все участники вспоминали с благодарностью. Конкурс завершился мастер –классом «Нюансы процесса медоварения» Барабаша В.С., Соломки В.А. и дегустацией образцов участниками конкурса и питных медов Украины и обменом опытом победителей. Принято решение об участии победителей конкурса питных медов Казахстана в открытом конкурсе «Питні меди – 2013» в Киеве 2 марта. PS. Питной мед Шулико М.М. занял 4-е место на международном конкурсе в Польше в октябре 2012 г. на конгресе "Апиславия". ЧЕМ НЕ ПОВОД УКРАИНСКИМ ПЧЕЛОВОДАМ ГОРДИТСЯ ДЕЛАМИ СВОИМИ!!!

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

Победители Первого конкурса Питных Медов Казахстана «Питные меда – 2013». Номинация «Ставленые меды»: 1 место Дундыч О.В., 2 место Шулико М.М. Номинация «Вареные меды»:

Да-а-а, ни одного представителя титульной нации. Что это? Дискриминация или все-таки им больше по душе их родной кумыс?
Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

Немного фото

post-12-1361553409_thumb.jpg

post-12-1361553447_thumb.jpg

post-12-1361553469_thumb.jpg

post-12-1361553488_thumb.jpg

post-12-1361553513_thumb.jpg

post-12-1361553533_thumb.jpg

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

Немного фото
Дякуємо за демонстрацію прекрасного досягнення Українського бджільництва. М. Бобринець: Дід Василь Гуслій Ю.М. Піднебесний Д.Д. Звіт про зустріч пізніше.
Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

  • 2 weeks later...

Международній семинар по пчеловодству в Алматы (Инф. с сайта: bal-ara.kz) С 10 по 14 февраля 2013 года в г. Алматы прошел международный семинар по пчеловодству на тему: «Новые технологии в пчеловодстве». Семинар провели: Комиссар А.Д. - кандидат биологических наук (энтомолог), Почетный пасечник Украины и Соломка В.А. («ДіД Василь») – кандидат наук, главный редактор журнала «Бджолярський Круг», Почетный пасечник Украины. В заключительный день семинара 2-х часовую лекцию провел канд с/х наук Гайдар В.А. из Мукачева по скайпу с демонстрацией на 2 большых экрана. Впечатляюще! Семинар длился 40 часов с презентацией книг авторов: 1.«Современные технологии промышленного производства маточного молочка и неплодных маток»; 2.«Слово о мёде. Технологии. Свойства»; 3. «Питные меда и ваше здоровье»; 4. «Большая восковая моль (Золотая бабочка»). Технологии. Свойства»; 5. «Обножка пчелиная (Пыльца цветочная), перга. Технологии. Свойства». По окончанию семинара 65 слушателям из разных регионов Казахстана (Алматинской, Южно-Казахстанской, Восточно-Казахстанской, Северо-Казахстанской, Западно-Казахстанской и Жамбылской областей), России и Кыргызстана были выданы сертификаты.

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

С 10 по 14 февраля 2013 года в г. Алматы прошел международный семинар по пчеловодству на тему: «Новые технологии в пчеловодстве». Семинар провели: Комиссар А.Д. - кандидат биологических наук (энтомолог), Почетный пасечник Украины и Соломка В.А. («ДіД Василь») – кандидат наук, главный редактор журнала «Бджолярський Круг», Почетный пасечник Украины.

Семинар длился 40 часов

Интересно было бы узнать более конкретно о каких новых технологиях в пчеловодстве рассказывали организаторы семинара. Может и у нас бы провели такой семинар и мы бы узнали что-то новенькое. :hi:
Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

Присоединяйтесь к обсуждению

Вы можете написать сейчас и зарегистрироваться позже. Если у вас есть аккаунт, авторизуйтесь, чтобы опубликовать от имени своего аккаунта.

Гость
Ответить в этой теме...

×   Вставлено с форматированием.   Вставить как обычный текст

  Разрешено использовать не более 75 эмодзи.

×   Ваша ссылка была автоматически встроена.   Отображать как обычную ссылку

×   Ваш предыдущий контент был восстановлен.   Очистить редактор

×   Вы не можете вставлять изображения напрямую. Загружайте или вставляйте изображения по ссылке.

×
×
  • Создать...