Jump to content
  • Announcements

    • Sanich

      Українська система селекції   11/18/2019

      Обговорюємо ідею створення української системи селекції за посиланням: http://tochok.info/topic/14420-українська-система-селекції   
владек

Якість меду

704 posts in this topic

Этот процесс протекает 5-6 дней.

Продолжительность этого процесса непостоянна и зависит от погоды(температура и влажность) и от силы семьи(количество ферментов и интенсивность переработки). :IMHO1:
В 1928 г. Армбрустер установил, что в среднем основная масса нектара в гнезде при благоприятных погодных условиях сгущается за пять суток. Его выводы подтвердил Г.Ф.Таранов (1961), уточнив, что мед созревает за 6 сут. Эти выводы никто не подвергает сомнениям, только существует два противоположных представления о том, как пчелы выполняют такую работу. http://tochok.info/forum/index.php?showtopic=83
Проблема запечатування меду виявилась і в мене. 20-го липня дивився меду було достатньо для того щоб починати відкачку. Та був весь незапечатаний. Залишив на 10 днів. Вчора був твердо переконаний, що вже все гаразд. Підготував помічників, приміщення. Почали. І в результаті - облом. Меду як було так і не прибавилось, і залишився практично весь незапечатаний. Діватись було нікуди, почали. Взяли з двох вуликів. Коли спускали з медогонки, то побачили, що він уже в медогнці розділився по фракціях. Знизу ще був густий а зверху пішла просто вода. Прийшлось згорнути роботу. Чекатиму ще тиждень. Мабуть з 20-го липня була перерва в медозборі. Хтось писав, що при добрій активності на вазі було по 100 гр. приросту. Можливо це вплинуло на те, що рамки були ще неповністю занесені і бджоли їх не запечатували?

Share this post


Link to post
Share on other sites
Та був весь незапечатаний. Залишив на 10 днів. Вчора був твердо переконаний, що вже все гаразд. Підготував помічників, приміщення. Почали. І в результаті - облом. Меду як було так і не прибавилось, і залишився практично весь незапечатаний. Діватись було нікуди, почали. Взяли з двох вуликів. Коли спускали з медогонки, то побачили, що він уже в медогнці розділився по фракціях. Знизу ще був густий а зверху пішла просто вода. Прийшлось згорнути роботу. Чекатиму ще тиждень.

... это один из недостатков дадановского улья :hi:

Share this post


Link to post
Share on other sites
Проблема запечатування меду виявилась і в мене. 20-го липня дивився меду було достатньо для того щоб починати відкачку. Та був весь незапечатаний. Залишив на 10 днів. Вчора був твердо переконаний, що вже все гаразд. Підготував помічників, приміщення. Почали. І в результаті - облом. Меду як було так і не прибавилось, і залишився практично весь незапечатаний. Діватись було нікуди, почали. Взяли з двох вуликів. Коли спускали з медогонки, то побачили, що він уже в медогнці розділився по фракціях. Знизу ще був густий а зверху пішла просто вода. Прийшлось згорнути роботу. Чекатиму ще тиждень. Мабуть з 20-го липня була перерва в медозборі. Хтось писав, що при добрій активності на вазі було по 100 гр. приросту. Можливо це вплинуло на те, що рамки були ще неповністю занесені і бджоли їх не запечатували?

Почався взяток з золотарника. Виходить один зрілий і важчий інший незрілий нектар, якщо погода буде сприятлива, то до 20 числа все буде добре.

Share this post


Link to post
Share on other sites
... это один из недостатков дадановского улья

Пардон. Говорив тільки про надставки. У лежаках меду немає. І не тільки в мене, а й по всіх сусідах. Всі дивуються. Бджола ніби працює, а меду немає. Edited by Маркіян

Share this post


Link to post
Share on other sites
Пардон. Говорив тільки про надставки. У лежаках меду немає. І не тільки в мене, а й по всіх сусідах. Всі дивуються. Бджола ніби працює, а меду немає.
Был просто перерыв во взятке. :IMHO1: А как на счет расплода в разных системах ульев? Может быть одни работают на расплод, другие на мед. :dntknw:

Share this post


Link to post
Share on other sites
А как на счет расплода в разных системах ульев? Может быть одни работают на расплод, другие на мед

З розплодом ніби все нормально. Там де надставки, то жодна з маток не перейшла догори. Роїння не спостерігав. У двох сім"ях використав роздільні решітки для порівняння. В одній з них сім"я сильна і підсилював розплодом у надставку. Принесли приблизно так само як і в інших. А от в другій сім"я слабша і не підсилював (бджоли менше). Там в надставку принесли вдвічі менше. Висновок - решітки годяться тільки для сильних сімей. В лежаках на тепер по 6 печатного розплоду.Практично на виході. Це після роїння. Всі відроїлись, хоча робив відводки. Тобто вони просто ще не прийшли в силу на момент ГВ , на 15 липня. Вважаючи, що іде добрий взяток, то на зиму принесуть нормально. Але фактично за сезон працювали саме на м"ясо. Бо з весни розвивались дуже бурхливо і бджоли в кінці червня було просто море.

Share this post


Link to post
Share on other sites

а це змішані різні меди? меду два роки. dec2527af269.jpg

Share this post


Link to post
Share on other sites
а це змішані різні меди? меду два роки. dec2527af269.jpg
Більш за все - недозрілий мед. Темні меди за два роки повинні закристалізуватися.

Share this post


Link to post
Share on other sites
а це змішані різні меди? меду два роки. dec2527af269.jpg
Більш за все - недозрілий мед. Темні меди за два роки повинні закристалізуватися.
з низу закресталізований, з верху рідкий. я вибачаюсь, ще не розбираюсь в багатьому але недозрілий мав би зкиснути, забродити?

Share this post


Link to post
Share on other sites

Не все так однозначно у наших соседей. . А мы все им в рот заглядываем. Когда мы научимся ценить свой труд и то, что мы производим. 21/06/2012 13:46

Экология Германии привела к массовой смерти пчелВ Германии заметно выросли цены на мед из-за изменений климата, которые привели к массовой смерти пчел. В Германии растут цены на натуральные продукты, в том числе и мед. По словам представителя фирмы-производителя меда Langnese, мед заметно подорожал за последние два года, и в будущем тенденция продолжится. Главная причина роста цен – экология. Дело в том, что изменения климата и загрязнение окружающей среды ведут к массовой смерти пчел, так что получить натуральный мед становится все труднее. С другой стороны, Европейский суд запретил продавать мед из генетически измененной пыльцы цветов, вследствие чего значительно выросли издержки на анализ конечного продукта, сообщает RP online.
http://www.euromag.ru/germany/22636.html

Share this post


Link to post
Share on other sites
Европейский суд запретил продавать мед из генетически измененной пыльцы цветов,

А що ц з мед?... :blink:

Share this post


Link to post
Share on other sites
А що ц з мед?... :blink:
Единственный анализ меда, анализ по присутствию в меде пыльцы определенного растения. Пыльца для растения, так как отпечатки пальцев для человека.

Share this post


Link to post
Share on other sites
Единственный анализ меда, анализ по присутствию в меде пыльцы определенного растения. Пыльца для растения, так как отпечатки пальцев для человека.

Американцы пропускают нагретый мед через систему фильтров котрые задерживают не только пыльцу но еще и бактерии. Как тогда взять "отпечатки пальцев"? ;)

Share this post


Link to post
Share on other sites
Американцы пропускают нагретый мед через систему фильтров котрые задерживают не только пыльцу но еще и бактерии. Как тогда взять "отпечатки пальцев"? ;)
Это они для тех, кого кормят ножками Буша. А себе клубнику, и дикий мед самолетом со стран 3-го мира, свеженькими к завтраку. Знаете кто отпечатки пальцев уничтожает, во, во, правильно подумали. ;):hi:

Share this post


Link to post
Share on other sites
А що ц з мед?...
Скандал виник через пилок генно-модифікованої кукурудзи, який виявили в меді одного німецького пасічника. :hi: Edited by Любитель мёда

Share this post


Link to post
Share on other sites
Это они для тех, кого кормят ножками Буша. А себе клубнику, и дикий мед самолетом со стран 3-го мира, свеженькими к завтраку.

Вы бы хоть почитали что, как и зачем они это делают а то ляпаете что не попадя... :dntknw: Про дикий медок вообще смешно. :)

Share this post


Link to post
Share on other sites
а це змішані різні меди? меду два роки. dec2527af269.jpg
Більш за все - недозрілий мед. Темні меди за два роки повинні закристалізуватися.
з низу закресталізований, з верху рідкий. я вибачаюсь, ще не розбираюсь в багатьому але недозрілий мав би зкиснути, забродити?
шукав одне а знайшов от що: У процесі зберігання меду інколи утворюються два шари - знизу закристалізувався і сироподібний - це вказує на незрілість меду, на його підвищену вологість, але не завжди. Так, якщо виноградний цукор - глюкоза - міститься в меді (навіть і в зрілому) в малій кількості, то при кристалізації він осідає на дно, а фруктовий цукор - фруктоза - над ним

Share this post


Link to post
Share on other sites
http://www.apiworld.ru/novosti/mozhno-li-s...yashchim-medom/ 23.08.2012 Можно ли считать мед без пыльцы настоящим медом?
Дискуссия на эту тему в США длится уже около пяти лет. Ее главные участники - пчеловоды, считающие мед без пыльцы фальсификатом импортного происхождения, а также компании, которые перерабатывают и фасуют мед, а пыльцу устраняют, как они утверждают, лишь ради предотвращения кристаллизации меда. Эта дискуссия происходит на фоне раскрытия многочисленных случаев контрабанды китайского меда сомнительного качества, арестов участников этих операций и роста объемов импортируемого в США меда. Страсти накалились после обнародования в 2011 году результатов исследования образцов меда, продаваемого в американских магазинах. Оказалось, что в 70% образцов этого меда не было даже следов пыльцы.

Share this post


Link to post
Share on other sites
Можно ли считать мед без пыльцы настоящим медом?

А разве наличие пыльцы единственный показатель натуральности меда? :dntknw: И разве сложно в фальсификат добавить пыльцы нужного растения и тщательно сгомогенизировать? Куда надежней комплексное исследование на пыльцу, ферменты, аминокислоты, микроэлементы и пр. Ну и органолептику не стоит забывать. :ah: В статье говорится о 5-ти летней дискуссии и результат вот такой: Жалоб потребителей на качество меда во Флориде пока относительно немного. В течение последних трех лет сотрудники Министерства сельского хозяйства и Департамента продовольственной безопасности Флориды провели анализы 58 образцов меда. Из них только два содержали фальсификаты, и один был неправильно маркирован.

Share this post


Link to post
Share on other sites
Куда надежней комплексное исследование на пыльцу, ферменты, аминокислоты, микроэлементы и пр. Ну и органолептику не стоит забывать. :ah:
Готовьте доклад и заявку для выступления на Апимондии, в Киеве. ;)
Жалоб потребителей на качество меда во Флориде пока относительно немного.
http://www.apiworld.ru/strany-i-kontinenty...dstvo-frantsii/ :ah:
Французы любят мед. В отличие от американцев, они без предубеждений относятся к закристаллизовавшемуся меду. Повышенным спросом пользуется лавандовый мед. Популярен также падевый, акациевый и липовый мед.
А что им возмущаться.. Для них, переработанный сахарный сироп, то же что и из цветочного нектара, и человеку даже полезнее, :ole_ole: (пыльцы, это элерготик) :wave: так как у нас, для пчел. ;)

Share this post


Link to post
Share on other sites
Готовьте доклад и заявку для выступления на Апимондии, в Киеве.

В моих словах нет ничего нового, так что доклада не получится. :)
Французы любят мед. В отличие от американцев, они без предубеждений относятся к закристаллизовавшемуся меду.

Молдцы французы! :ay: Не то что американцы- хотят есть круглый год жидкий мед но при этом удивляются почему его фильтруют и греют. :dntknw:

Share this post


Link to post
Share on other sites
Сейчас мало где можно найти а вся это химия на рынках не имеет тех лечебных свойств. Поэтому я теперь покупаю мед в одном интернет магазине.
Тут свой некуда девать, а вы российский рекламируете Здесь производители некурящие общаются а вы достали уже своей рекламой :IMHO1: ,

Share this post


Link to post
Share on other sites
Сейчас мало где можно найти натуральный мед, а вся это химия на рынках не имеет тех лечебных свойств. Поэтому я теперь покупаю мед в одном интернет магазине.

аха, и в интернет магазине Вам продадут натуральный мед.... :umora: Сомневаюсь я однако... :IMHO1:

Share this post


Link to post
Share on other sites
Сейчас мало где можно найти натуральный мед, а вся это химия на рынках не имеет тех лечебных свойств. Поэтому я теперь покупаю мед в одном интернет магазине.

А за такое не грех и в бан отправить. :hi:
И не только. Украина Газета, Пенсионный Курьер. от 18.01.2013 год. 250 900 экз.
Статья. Пчелы - это не только ценный мед. Не всем продуктам пчеловодства можно безоговорочно доверять. Мед давно и искусно подделывают. Бывает, и … меняют его сорт. Корреспондент Олег Требьев. Ведет разговор с потомственным пасечником Константином Сидоренко из села Червоная Слобод, что в Макаровском районе на Киевщине.
ДА!!! Надо же до такого додуматься. Ну как наша пресса, может пропускать такие статьи без проверки со специалистами. Хамству, придела нет. Если на Форуме есть пчеловоды с тех краев. Прошу Вас передать этому «потомственному профессионалу», что если он и делает такие преобразование с медом, делает сорта меда путем всяких добавок. То ни надо в этом подозревать всех пчеловодов, которые могут получить от природы мед, который он не может. Пусть он не позорит своих предков, если он действительно потомственный пчеловод. Не смог найти сайт данной газеты, которая напечатала такую статью. Чтобы сказать, что такую статью, иначе как отрицательную рекламу на производимую продукцию пчеловодами не назовешь. Это или непрофессионализм, в первую очередь пчеловода, подкрепленная небрежностью журналиста, важную тему для наиболее читаемого слоя населения и потребителей меда (пенсионеров); хотели как лучше, а получилось как всегда; или заказная.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Этим страдают все СМИ.Им бы только подать жареные факты. А сегодня я столкнулся вот с таким сверхнаглым обманом. У нас очередная ярмарка "Козацкого меда" 1л 30грн. Заехал посмотреть и увидел, что среди всего остального изобилия сортов меда и горный крымский от пасечника Большакова Аркадия Павловича с его координатами. Кто не знает-это суперпрофессионал-матковод, проживающий в Бахчисарайском районе. В прошлом году в рамках "Крымских встреч" была экскурсия на его пасеку. Звоню ему и рассказываю увиденное. У него не было слов от возмущения. Никогда он им мед не сдавал. Да и откачивает его мало, т.к. медосбор,особенно в засушливые годы очень скудный.Когда сказал об этом продавцам, то они ответили, что все вопросы к руководству.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!

Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.

Sign In Now

×