Медовые напитки

[Мико]

44 минуты назад, Kepler42M сказал:

Не совсем понятно как быть с крепостью, почему во втором варианте при большем количестве меда градус оказался ниже?

 

Градус , при остаточной сахаристости , померять невозможно 

[Alazon]

Появились в магазині, що на форумі виноградарів, спиртові дріжджі DELTAFERM@AL-18. Пишуть, що вони доводять спиртуозність до 23 градусів, що значно більше за 18 в ЕС-1118, котрими  я користувався досі при медоварінні. Чи хтось використовував ці дріжджі для питних медів? Хочу отримати питний мед з міцністю вищою, ніж дають ЕС-1118, (теоретично 18, а реально певне 16-17 градусів). Якщо обіцяють 23, то 21-22 певне можна досягнути, та навіть 20 вже краще. Хвилює чи не добавлять ці дріжджі запаху чи смаку в мед, бо тоді прийдеться переганяти в самогон. 

[СЄРЖ]

15.11.2022 в 20:25, Alazon сказав:

Появились в магазині, що на форумі виноградарів, спиртові дріжджі DELTAFERM@AL-18. Пишуть, що вони доводять спиртуозність до 23 градусів, що значно більше за 18 в ЕС-1118, котрими  я користувався досі при медоварінні. Чи хтось використовував ці дріжджі для питних медів? Хочу отримати питний мед з міцністю вищою, ніж дають ЕС-1118, (теоретично 18, а реально певне 16-17 градусів). Якщо обіцяють 23, то 21-22 певне можна досягнути, та навіть 20 вже краще. Хвилює чи не добавлять ці дріжджі запаху чи смаку в мед, бо тоді прийдеться переганяти в самогон. 

природньо вище 18 ніби не реально, але десь чув,  що при підгодівлі дріждів (спеціальні, ніби, азотні ) може градус бути вищий. в мене 16 і більше не робив, ну і точно такий гарадус не виміряєш. роблю початкову цукристість 32, виброджує в 0. 

[Sanich]

15.11.2022 в 20:25, Alazon сказав:

DELTAFERM@AL-18.  Пишуть, що вони доводять спиртуозність до 23

Якби назва гооврить про інше.