Перейти к содержанию

Медовуха


Bugati

Рекомендуемые сообщения

2 минуты назад, валера 2 сказал:

ссылочку можно?

 

 

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

В 20.11.2019 в 18:27, medhon сказав:

та тут багато чого писали:) я вирішив поексперементувати і робити геть без нічого - мед і вода, а нє, жменю винограду кинув:) починає потроху грати. побачимо шо вийде

все буде чьотко, ніякого уксуса і повторного бродіння. зато бродить відмінно, провірено .

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

  • 2 months later...

Потрібна порада. Зняв медовуху з осаду. Маю приблизно 5% цукристість та 10 % спиртуозність. Бродіння відбувалось 30-35 днів, на ЕС 1118, початкова цукристість сусла була 30-32%. Чи достатньо 10% спирту, щоб напій не перетворився на оцет? Як що ні, то що робити?

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

5 годин тому, Петр Павлович сказав:

 Як що ні, то що робити?

Занесіть до льоху і нехай стоїть. Років через три згадайте за неї:ay:

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

1 час назад, gardener сказал:

Занесіть до льоху і нехай стоїть. Років через три згадайте за не

Дякую, але три роки я витерплю.

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

3 хвилини тому, Петр Павлович сказав:

Дякую, але три роки я витерплю.

так я ж за те й кажу:umora:

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

7 часов назад, Петр Павлович сказал:

Потрібна порада. Зняв медовуху з осаду. Маю приблизно 5% цукристість та 10 % спиртуозність. Бродіння відбувалось 30-35 днів, на ЕС 1118, початкова цукристість сусла була 30-32%. Чи достатньо 10% спирту, щоб напій не перетворився на оцет? Як що ні, то що робити?

Как  раз идеальная  идеальная концентрация для получения медового уксуса! перезвоните по 097   881 76 92 объясню по подробнее !

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

1 година тому, Петр Павлович сказав:

Дякую, але три роки я витерплю.

відкрив на дружини день народження медове вино з сливою. було закатане в трьохлітрову банку, вистояло років 5. аромат супер, а от перше відчуття на язик, як би не підписав то і не здогадався що з сливою. смак якийсь кондитерський, не повторий і пробуєш і не можна насмакуватися. поки в бутилки наливав то жіночий колектив гарно підпоїв, дружина виганяла, казала нарізки не буде кому робити.:umora:

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

а от хто що думає про гідроксиметилфурфуролу при виготовлені вареного медового вина? там йде кипятіння і то тривалий час. вперше зробив ставлене вино, точніше тільки бродить, в книжці Горніча пише, що воно погано очищається і довго не стоїть, мутніє,  будем дивитися як і що.

 

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

Только что, СЄРЖ сказал:

а от хто що думає про гідроксиметилфурфуролу при виготовлені вареного медового вина? там йде кипятіння і то тривалий час. вперше зробив ставлене вино, точніше тільки бродить, в книжці Горніча пише, що воно погано очищається і довго не стоїть, мутніє,  будем дивитися як і що.

 

Последнюю ставленую ставил 

Очищается действительно долго 

Но стоит уже 7 год ,

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

16 хвилин тому, Мико сказав:

Последнюю ставленую ставил 

Очищается действительно долго 

Но стоит уже 7 год ,

якщо все буде добре, буду переходити на ставлене.

а смак схожий до вареного?

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

8 часов назад, СЄРЖ сказал:

якщо все буде добре, буду переходити на ставлене.

а смак схожий до вареного?

Отличается как небо и земля 

Если поставишь ставленую  , к варёнке больше не вернёшся 

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

8 годин тому, СЄРЖ сказав:

а от хто що думає про гідроксиметилфурфуролу при виготовлені вареного медового вина? там йде кипятіння і то тривалий час. вперше зробив ставлене вино, точніше тільки бродить, в книжці Горніча пише, що воно погано очищається і довго не стоїть, мутніє,  будем дивитися як і що.

 

Я один раз робив, нагрівав тільки щоб розчинити мед. Ставив на яблуках, грушах і тернові і виноградові ( все що знайшов осінню). Дріжжі були ЄС як і всіх 1118. Цукристість більше 25% ( верній показник цукристості виннометра) Яка насправді була цукристість незнаю, бо міряв на теплому суслі, мабуть більша бо вийшла хоч закусюй))). Грала дуже довго, мабуть місяців 1,5-2. То нічого стоїть вона вже другий рік.

Баження варити мед в мене вже відпало.

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

Поясніть будь ласка. Варимо медове сусло, щоб прибрати білок. Чому цей білок не шкодить ставленому меду?

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

17 хвилин тому, Петр Павлович сказав:

Поясніть будь ласка. Варимо медове сусло, щоб прибрати білок. Чому цей білок не шкодить ставленому меду?

Чому не шкодить.... Шкодить. Ставлену медовуху в більшості випадків потрібно додатково очищувати (бентоніт, яєчний білок, желатин).... або дуже довго витримка... Інакше воне не буде кришталево прозора... Хоча на смак це не впливає...

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

Ставлена медовуха. Без всякого додаткового очищення. Зняв з осаду 19.11.19

Пчеломучитель Медовуха.jpg

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

В 21.02.2020 в 08:04, Мико сказал:

Отличается как небо и земля 

Если поставишь ставленую  , к варёнке больше не вернёшся 

Доброго дня Микола Романович тицніть носом де можна почитати про ставлену медовуху, (бажано перевірений спосіб).  Маю досвід отримання виноградного вина, хочу спробувати зробити медовуху. Наперед вдячний.

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

8 минут назад, слава 1987 сказал:

Доброго дня Микола Романович тицніть носом де можна почитати про ставлену медовуху

Мёд растворить в воде ,довести сусло  до сахарозности 25 % 

Запустить дрожжи ЕС 1118 

Поставить сбраживаться на гидрозатвор 

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

23 минуты назад, Мико сказал:

Мёд растворить в воде ,довести сусло  до сахарозности 25 % 

Запустить дрожжи ЕС 1118 

Поставить сбраживаться на гидрозатвор 

Микола Романович, підкажіть будь-ласка з вашого досвіду чи є різниця, яку воду використовувати (джерельна "м'яка" джерело в крейдяній горі чи звичайна із свердловини). Розумію, що в теорії результат може сильно відрізнятись.

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

2 часа назад, слава 1987 сказал:

Микола Романович, підкажіть будь-ласка з вашого досвіду чи є різниця, яку воду використовувати (джерельна "м'яка" джерело в крейдяній горі чи звичайна із свердловини). Розумію, що в теорії результат може сильно відрізнятись.

Купил прибор Рh воды мерять ,использовал самую мягкую 

И всё равно кипятил ,да и мёд в гарячей 60 *легче растворяется 

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

Добрий вечір. Підскажіть які потрібні документи для легальної торгівлі на ярмарках? Медовими ви нами без додавання спирту тобто столовими. 

Акциз потрібен чи ні?

На зібранні пасічників Ковельщіни виступав Дмитрук казав акциз треба 

Чітаю закон то так як для столовиг вин не потрібно , розтолкуйте будьласка?

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

41 минуту назад, Вітя сказал:

акциз потрібен

На зібранні пасічників Ковельщіни виступав Дмитрук казав акциз треба 

Чітаю закон то так як для столовиг вин не потрібно , розтолкуйте будьласка?

Так вы определитесь чем будете торговать 

Медовухой или столовыми винами 

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

Добрый вечер! Поделюсь своим опытом изготовления медовухи. Началось с того,что некоторые несознательные граждане начали намекать,что пчеловод обязан делать медовуху. Дабы не уронить высокое звание пчеловода выделяю ведро мёда Готовлю сусло где-то 20 проц. на английских дрожжах(9-ка).Брожение медленное,5 недель. Попробовали-не понравилось.Изжога не заставила долго себя ждать. Всё таки медовуха не наш продукт,не южный. У нас вино,а там,где нет винограда,там медовуха. Решили перегнать,и не ошиблись.Аромат мёда чудом сохранился.Практически вся продукция была раздарена друзьям на рождество.

 

IMG_20191225_213451.jpg

IMG_20191225_213256.jpg

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

9 годин тому, Мико сказав:

Так вы определитесь чем будете торговать 

Медовухой или столовыми винами 

Медовими винами 

Вина без додавання спирту то і є столові?

 

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

1 час назад, Вітя сказал:

Медовими винами 

Вина без додавання спирту то і є столові?

 

Тогда как сказал главный медовар страны 

11 часов назад, Вітя сказал:

 Дмитрук казав акциз треба

 

Ссылка на комментарий
Поделиться на другие сайты

Присоединяйтесь к обсуждению

Вы можете написать сейчас и зарегистрироваться позже. Если у вас есть аккаунт, авторизуйтесь, чтобы опубликовать от имени своего аккаунта.

Гость
Ответить в этой теме...

×   Вставлено с форматированием.   Вставить как обычный текст

  Разрешено использовать не более 75 эмодзи.

×   Ваша ссылка была автоматически встроена.   Отображать как обычную ссылку

×   Ваш предыдущий контент был восстановлен.   Очистить редактор

×   Вы не можете вставлять изображения напрямую. Загружайте или вставляйте изображения по ссылке.

×
×
  • Создать...