Jump to content
  • Announcements

    • Sanich

      Українська система селекції   11/18/2019

      Обговорюємо ідею створення української системи селекції за посиланням: http://tochok.info/topic/14420-українська-система-селекції   
столя

Медове пиво, медові напої, медовухи

62 posts in this topic

ще додам, на заквасці роблю тому, що відсутній присмак дріжджів, перший квас саме із-за насиченого смаку дріжджів вилив, а на заквасці сподобалось

Share this post


Link to post
Share on other sites

поставив квас, завтра розіллю по  пляшкам і після завтра видам результат, попередня дегустація показала, що смачніший той де менше попало закваски, а той де більше, більший градус і більш різкий

ну а за одне і хліб спік, вийшов бездрожджевий 

IMG_0402.thumb.JPG.22e091d243b437f7291e937418522abe.JPG

IMG_0393.thumb.JPG.e2a82f4d9557ca07bf55fedfbf40e7cb.JPG

Edited by gru.v

Share this post


Link to post
Share on other sites

результат є, на 9 літрів дав 15 ст.л. закваски (виявилось багато) та десь 1-1,5 черешень. частина не влізла в бутиль, тому відібрав в 3 л банку, от те що в банці було сьогодні випив із задоволенням, в банці бродило 2 доби вилив в бутилку дав постояти ніч і вранці поставив в холодильник, вийшло смачне але з невеликим градусом, а от що було в бутлі думав сьогодні розлити в бутилки, але на смак не те, тому поставив гідрозатвор буду чекати медовухи. гадаю, що в бутлі перебавив закваски та передержав. буду робити ще спробу з врахуванням помилок

ось так виглядає той квас, що вийшов з банки

 

IMG_0404.JPG

IMG_0403.JPG

Edited by gru.v

Share this post


Link to post
Share on other sites
В 31.01.2018 в 13:13, gru.v сказав:

забув добавити, що солод після обжарювання потрібно витримати місяць я першу партію зробив без витримки цього терміну і потім порівняю чи є різниця між витриманим солодом і не витриманим

ну що є результати порівняння використання солоду з витримкою та без? які висновки , є різниця?

Share this post


Link to post
Share on other sites
3 часа назад, СЄРЖ сказал:

ну що є результати порівняння використання солоду з витримкою та без? які висновки , є різниця?

в кінці лютого буду варити, про результат відпишусь

Share this post


Link to post
Share on other sites
В 04.01.2019 в 17:36, gru.v сказав:

в кінці лютого буду варити, про результат відпишусь

А чи пробували варити пиво на покупному готовому солоді? Чи відрізняється смаком домашній від купленого. Це до всіх питання хто варить пиво.

Share this post


Link to post
Share on other sites
37 минут назад, СЄРЖ сказал:

А чи пробували варити пиво на покупному готовому солоді? Чи відрізняється смаком домашній від купленого. Це до всіх питання хто варить пиво.

не пробував

Share this post


Link to post
Share on other sites
В 08.01.2019 в 13:33, СЄРЖ сказал:

А чи пробували варити пиво на покупному готовому солоді? Чи відрізняється смаком домашній від купленого. Це до всіх питання хто варить пиво.

Варим пиво только на покупном солоде.Результат :ay:.Кстати хмель и дрожжи ,тоже покупные,культурные.Для достижения прогнозируемого результата желательно использовать правильные ингредиенты .:hi:

Где все купить в Л.С. 

Share this post


Link to post
Share on other sites

дякую, теж в інтернеті все купую, результатом задоволений.:ay:

Share this post


Link to post
Share on other sites

 

Тут немного о дрожжах ,смотреть с 16м ,потом небольшое лирическое отступление "по пивом":umora:и продолжение с 24м.

Share this post


Link to post
Share on other sites
19 годин тому, sunflower сказав:

 

Тут немного о дрожжах ,смотреть с 16м ,потом небольшое лирическое отступление "по пивом":umora:и продолжение с 24м.

впринципі з медовим вином так і роблю останні роки. дуже сподобалося додавання осівших дріждів винограда ізабела в медові вина, виброжує супер.

на рахунок автора роліка, пора підвязувати, а то вже круги під очима, потрібно медову дієту приписати:umora:, нехай організм відновиться.

Share this post


Link to post
Share on other sites
В 6/13/2018 в 23:24, gru.v сказал:

результат є, на 9 літрів дав 15 ст.л. закваски (виявилось багато) та десь 1-1,5 черешень. частина не влізла в бутиль, тому відібрав в 3 л банку, от те що в банці було сьогодні випив із задоволенням, в банці бродило 2 доби вилив в бутилку дав постояти ніч і вранці поставив в холодильник, вийшло смачне але з невеликим градусом, а от що було в бутлі думав сьогодні розлити в бутилки, але на смак не те, тому поставив гідрозатвор буду чекати медовухи. гадаю, що в бутлі перебавив закваски та передержав. буду робити ще спробу з врахуванням помилок

ось так виглядає той квас, що вийшов з банки

 

IMG_0404.JPG

IMG_0403.JPG

відновив спробу зробити квас все те саме але після того як почало бродити розлив через добу в пляшки і в погріб ось дегустую вийшло щось між квасом і пивом, по градусам пиво по смаку квас 

Share this post


Link to post
Share on other sites

Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!

Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.

Sign In Now

×