Jump to content
Форум на ТочкУ
Sign in to follow this  
валера 2

Крем-мёд

Recommended Posts

На многих ресурсах много говорят о крем-меде. А мы почему то молчим. Непорядок!!:)....Ведь кто-то из нас все-равно пытался делать нечто подобное? Как успехи?  Мой крем в процессе приготовления........:ah:

  • Like 2

Share this post


Link to post
Share on other sites

так раскажите ваш способ приготовления крем-меда )

Share this post


Link to post
Share on other sites

 Ось тут  див.

https://www.youtube.com/embed/1rOrycirtzY

 

 

 

 

 

Edited by Бджолопотам
  • Like 3

Share this post


Link to post
Share on other sites

https://youtu.be/NARwNwLeVU4   В основном пишут сдающие мёд оптом .Кремовать особо и не надо .так на любителя. Вот так Саша Корешков кремует 

Edited by Мико

Share this post


Link to post
Share on other sites
6 часов назад, ДобровоЛ сказал:

 Ось тут  див.

<iframe width="480" height="270" src="https://www.youtube.com/embed/1rOrycirtzY" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>

Ну, не піддається редактуванню, хоч ти гопки танцюй! :frusty:

Треба вийти i знову зайти Тодi Изменить явится, как грешник перед Богом 

  •  
  • Like 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
9 часов назад, pumba сказал:

так раскажите ваш способ приготовления крем-меда )

Мой способ?:) Да я ничего не изобретал. Зачем? Видели как Би-пром в ютубе делает? ну вот и у меня так само.

Share this post


Link to post
Share on other sites
4 часа назад, Мико сказал:

https://youtu.be/NARwNwLeVU4   В основном пишут сдающие мёд оптом .Кремовать особо и не надо .так на любителя. Вот так Саша Корешков кремует 

Видели в В комментариях фигурирует наш старый друг, который ушел громко хлопнув дверью.

Ответить · 1 
 
 
 
photo.jpg
Александр здравствуйте! Не хотели бы вы быть инвестором в пчеловодстве??
Ответить · 1 
 
 
photo.jpg
+Владимер Дубнюк Это как??
Ответить · 
 
 
photo.jpg
Помочь в развитии пасеки, с этого получите взаимо выгоду или проценты, не очень хотелось бы всем тут говорить свои жизненные проблемы, с вами можно по другому как то связаться??
Ответить · 
 
 
photo.jpg
+Владимер Дубнюк есть скайп,электронка,телефон.?
Ответить · 
 
 
photo.jpg
можно ваш скайп, и подскажите когда удобно с вами связатся. Заранее благодарен!?
Ответить · 
 
 
photo.jpg
+Владимер Дубнюк aleks-staratel  звоните вечером после 19 часов и до 23.?
Ответить · 

Видимо так и не нашел поддержку для своего дела, и опять со своими жизненными проблемами...

Share this post


Link to post
Share on other sites

А кто такой это Дубнюк?:dntknw:

Share this post


Link to post
Share on other sites
3 минуты назад, валера 2 сказал:

А кто такой это Дубнюк?:dntknw:

У нас є ціла тема. Людина просила гроші, інвентар і бджіл в кредит на створення пасіки. В кінці кінців на всіх обідилася і пішла з форуму.

  • Like 3

Share this post


Link to post
Share on other sites
57 минут назад, Wladimir_K сказал:

У нас є ціла тема. Людина просила гроші, інвентар і бджіл в кредит на створення пасіки. В кінці кінців на всіх обідилася і пішла з форуму.

Да-да, помню. теперь до Старателя добрался........

  • Like 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
8 часов назад, Мико сказал:

Треба вийти i знову зайти Тодi Изменить явится, как грешник перед Богом 

  •  

Добре, Мико, дякую, спробую ще увечері.

Share this post


Link to post
Share on other sites

Я робив крем мед, в  сезоні 2014, після откачки коли сонячник вже починив сідати, перемішував його міксером. Покупцям дуже подобається, в цьому році не робив, бо бажав здати мед оптом, і тому зараз покупці питають, а  є мед який був в прошлому році?

  • Like 1

Share this post


Link to post
Share on other sites
27 минуты назад, konsul сказал:

Я робив крем мед, в  сезоні 2014, після откачки коли сонячник вже починив сідати, перемішував його міксером. Покупцям дуже подобається, в цьому році не робив, бо бажав здати мед оптом, і тому зараз покупці питають, а  є мед який був в прошлому році?

Добивались белого цвета?

Я хочу вот такой  получить.:ah:  https://www.youtube.com/watch?v=_bYMxm_zKH0

Share this post


Link to post
Share on other sites
11 минуту назад, валера 2 сказал:

Добивались белого цвета?

Я хочу вот такой  получить.:ah:  https://www.youtube.com/watch?v=_bYMxm_zKH0

Мед становился светлее, но желтее чем на видео, возможно на видео в меде присутствует рапс.

  • Like 2

Share this post


Link to post
Share on other sites
11 минуту назад, konsul сказал:

Мед становился светлее, но желтее чем на видео, возможно на видео в меде присутствует рапс.

Возможно что и рапс. А из подсолнуха такой белый наверное не получится?

Share this post


Link to post
Share on other sites
1 час назад, валера 2 сказал:

Возможно что и рапс. А из подсолнуха такой белый наверное не получится?

Нет, белый не получиться, мед с чистого рапса белого цвета.

Share this post


Link to post
Share on other sites

 

 

  • Like 5

Share this post


Link to post
Share on other sites
В 03.01.2016в02:15, ДобровоЛ сказал:

 Ось тут  див.

https://www.youtube.com/embed/1rOrycirtzY

 

 

 

 

 

 

В 04.01.2016в23:32, Ляшенко сказал:

 

 

По - моему Вы этими двумя роликами всю тему закрыли !!!:dntknw::umora:

  • Like 2

Share this post


Link to post
Share on other sites

Крем -мел продается более успешно чем другой,к тому же "кремовать" можно купаж(улучшив вкусовые кач-ва например подсолнуха).В сравнении с классическим подсолнухом крем-мед более вкусен(при правильном вкусе изготовителя и набора купажа),текуч(никогда не "костенеет"),более ароматен, имеет перламутровый блеск.Эти кач-ва нравятся потребителям и они его запоминают и просят,готовы платить на 10-20% больше подсолнуха.Правда и стоимость для производителя его выше из-за более дорогих медов купажа,затрат труда и оборудования(мешалка,охладитель,ёмкость).В зимнее межсезонье неуёмным натурам,склонным к опытам и эксперементам-широкое поле деятельности.Сейчас пробую исправить мед с явными признаками подбраживания потом скупажировать,"кремовать",испробовать на себе,членах семьи,покупателях.Если останусь жив возможно напишу о результатах.

  • Like 2

Share this post


Link to post
Share on other sites
Только что, vovchik13033 сказал:

 

Edited by Елена Щербань

Share this post


Link to post
Share on other sites

Перше відро скремованого меду розклав по баночкам,кому дуже кортить оцінити результати-можу надіслати зразок.Хочу зауважити на неправильність(звісно річ відносно моїх знань) єтапів кремування меду показаних в відеороліках.Мед для кремування повинен бути в рідкому стані і бажано без крупних кристалів.теплий(25-35*с),купажируеться для покращення смаку і аромату,вноситься розводка дрінокристалічного меду(5%),на добу вхолодну(4-6*С) камеру.Після цього розмішуем мішалкою яка забеспечить перемішування всього меду в обьемі,швидкість вала мішалки 30-60 об\хв. ,краща темп. для кристалізації 15-18*С,перемішувати 4-6 раз на добу по 2-4хв.(можливо можна рідше і менше-єксперементуйте).Я,в якості  єл.двігуна мішалки  використав мотор -редуктор склоочисника(двірника) від "москвича",мішалку теж сам "склепав" з трубки Д14мм. прутків Д5мм. і шматочків сталі таку собі лопастя пропелерів різної довжиниі нахилу до вала,нижня опора- ясенева планка з несквозним отвором посередені,верхня опора вала-отвір в кришці відра(11л) з пластиковою  втулкою(з механізма куліси "мосвича"),мотор-редуктор тримаю руками і оцінюю опір меду перемішуванню.Як двигуну стало важко-готово.негайно розфасовую.На все 2-4 доби і порція готова.Дрель і будівельний міксер- не найкращій варіант бо мае завеликі оберти і може "розпушити" мед,змішати з повітрям що недобре.Хто мае кращу технологію кремування малих обьемів-натякайте,будемо пробувати.В нашого коператива виникла потреба кремованого меду в флягах("КЗ"-шних),для цього буде потрібен більш міцний вал і лопатки а також мотор -редуктор,може хто підкаже з чого можна буде використати?

  • Like 2

Share this post


Link to post
Share on other sites

Это должно быть очень полезный продукт. Особенно для детей. Всё медовое наверное вкусно и полезно для них, и нужно им так же как уроки рисования маленькому художнику. Спасибо за рецепты, интересно глянуть.

  • Like 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

Рідкий стан меду чим досягається, чи береться свіжий мед? А на аналіз здати, що покаже? Також з таким бавився, та в мене завоздушеність присутня, то робив для разового споживання. Під млинці - смакота, а на загал то треба пройти лабораторію.:IMHO:

Share this post


Link to post
Share on other sites
13 часа назад, Лавр сказал:

в мене завоздушеність присутня

Мені здається що зкремувати мед без "завоздушення" не можливо.... Сама консистенція ніжного крему виходить саме завдяки цьому:IMHO:

  • Like 3

Share this post


Link to post
Share on other sites

Робив для себе, сподобалось на смак . Повіз на ринок люди носом крутять, бояться, хоть і пояснював що нічого не добавляв і не розбавляв.

  • Like 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

Sign in to follow this  

×
×
  • Create New...