Перейти к содержанию

Николай Кременчуг

Пользователи
  • Публикаций

    25
  • Зарегистрирован

  • Посещение

Репутация

31

Profile Information

  • Место расположения
    Кременчугский район

Общая Инофрмация

  • Пасека в
    Кременчуг
  • Стаж
    16-25 лет
  • Kоличество семей
    21-30
  • Ульи
    рута
  • Порода пчел
    Украинская степова
  1. Медовуха

    Каменщика который ложит кирпич мы же не называем КИРПИЧНИКОМ.Если вам угодно называйте вместо МЕДОВАРА медовый винодел
  2. Медовуха

    Все очень просто ,терен не много провариваешь,отделяешь мякоть от косточек. Полученное ПЮРЕ добавляешь в сусло и контролируешь рН ометром
  3. Медовуха

    Варить ничего не надо ! Это уже по запрошлый век.Варили тогда когда мед был не центрофужный.Варить это значить себе вредить! рН виноградного сусла от 4 до 3 единиц.Наша задача довести мед до виноградного сока и запустить ЧКД(чисто культурные дрожжи) в данном случае ЕС-1118 при 28% сахаристости сусла.Это идеальная среда для работы дрожжей. Без приборов достичь это очень сложно ! ЕС-1118 это значит 18% крепости получается Питной Мед
  4. Медовуха

    Было интенсивное теплое брожение.теперь надо снять с осадка поместить в прохладное помещение( не холодное) где будет происходить процесс холодного брожения .При котором вино будет приобретать вкус ,цвет запах! При наявности сахарометра возможен точный анализ!
  5. Медовуха

    По подробнее сколько дней играло и какая цукристость была соку
  6. Медовуха

    Ни кто не пастерезует виноградное сусло Во время дробления винограда параллельно запускают ЧКД(чисто культурные дрожжи) Они берут ВВЕРХ над дикими дрожжами. Вот вам вся гарантия без дополнительного ГЕМОРОЯ
  7. Медовуха

    Не много про микро биологию! Винные дрожжи исключительно питаются глюкозой ,добывают они глюкозу перерабатывая все сложные сахара и крахмал! Чтоб облегчить им жизнь давайте их будем кормить глюкозой(это рапсовый мед,подсолнечный и другие меда которые быстро сахарятся) Дрожжи их быстро съедают и дают градус ,доводя сусло до сухаря (брют) И теперь в конце брожения можно нивелировать вкус любым пахучим медом! Так что более СВИДУЩИЕ ТОВАРИЩИ пускай советуют всем варить.И еще раз про хмель.Хмель это палка о двух концах при его варке выделяются соли содержащие АЗОТ и ФОСФОР необходимый для питания дрожжей и додается дурман от которого начинает болеть на утро ГОЛОВЫ!
  8. Вощина

    - По вощине15 лет сотрудничаю Новая Вощина Гадяч Хозяин Oзерский Владимир Генадьевич,Честно сказать за все время ни одной рекламации .Вот уже порядком 10 лет торгую данной вощиной! Не раз был у него на производстве привозил лично воско сырье, и приятно был удивлен как досконально принимается оно на переработку! Сама технология переработки имеет ряд преимуществ по сравнению с другими переработчиками. Сам по себе адрес предприятия говорит об этом Набережная Псла №3. При производсте огромную роль играет вода.Чем ниже t и мягкость воды. Тем качественнее вощина!Вода в холодное время закачивается с реки( чем ниже t тем меньше воды в вощине) Далее мягкость воды, она в реках гораздо мягче чем в колодцах и скважинах.И по этому тут не добавляют в воду смягчающее мыло или шампунь( при жесткой воде вощина с трудом отрывается от вальцев).И еще жестко соблюдается режим стериализации воско сырья более 12часов при t 90 градусов. Проверял качество вощины по академику Каблукову. Удовлетворен на все 100% Про других производителях промолчу (этика рекламы) скажу одно приносят сдавать пачками.Я её не принимаю, а выставляю по более низкой цене с указанием Производителя !многие клюют на цену и покупают Изменено 23 мая пользователем Николай Кременчуг
  9. Медовуха

    Пожалусто выложите чьи фундаментальные исследования Прибалтов!
  10. Вощина

    Посещайте Бджелярские Круги там огромный выбор вощины наведете личные контакты и будете с ними работать. Там представители почти всех выробников ,только почему то ни разу не встречал Тупоту .Так что под лежачий камень ПОРТВЕЙ не течет!
  11. Медовуха

    Мед является антисептиком . он хранится веками .это единственный продукт который не имеет срока хранения Так что на счет КАРАУЛА это преувелечения. При производстве вина сусло виноградное почему то не варят! И получаются прекрасные вина
  12. Медовуха

    Да Горнич делает упор на вареные меда! По этому вопросу у меня с ним был разговор,ответ был до боли прост. У подавляющего большинства начинающих медоваров полностью отсутствуют понятия о Cахарометрах, рН ометрах и культурных дрожжей и полное их отсутствие. По этому пускай вываривают белок до 4х часов + 40 минут хмель и теперь гарантировано на 100% получится медовуха Но какая .Полностью мертвая +с угрожающей дозой токсинметил фурфур урола. И начинающий медовар будет полностью доволен! Это рецепт средних веков
  13. Медовуха

    Можно с косточкою до месяца далее выделяется Синильная кислота.Колличество терна можно определить с помощью рН ометра
  14. Медовуха

    Повторяю Варить здоровью вредить.Хмель давно в ПМ не добавляют оп причине головной боли !В сусло надо лить соки ягод .А лучше прочтите Н Горнича книгу Медовые вина !И будет все на своих местах и не какой Америки больше не будет Эту книгу можете приобрести у меня
  15. Вощина

    Могу поменять воск на вощину производства Гадяч Новая Вощина Озерского!
×