Jump to content

Endriu

Пользователи
  • Content count

    82
  • Joined

  • Last visited

Community Reputation

251

Profile Information

  • Location
    Литва

General Information

  • Пасека в
    Вильнюс
  • Kоличество семей
    11-20
  • Ульи
    Lyson гнездо 300 , медовые на рамку 145
  • Порода пчел
    бакфаст

Recent Profile Visitors

389 profile views
  1. Рецепт

    Федеральный институт по оценке рисков при министерстве защиты прав потребителей, продовольствия и сельского хозяйства Германии. Ведомство сообщило, что провело проверку более чем 220 видов имеющихся в широкой продаже травяных чаев и во многих из них обнаружило неожиданно высокое содержание пирролизидиновых алкалоидов. Речь идет о группе химических соединений растительного происхождения, обладающих канцерогенными свойствами. Если же иметь в виду, что этот берлинский институт до сих пор не был замечен в склонности к паникерству, то к его предостережению следует отнестись весьма серьезно. Канцерогены в салатах и соусах Пирролизидиновые алкалоиды синтезируются многими растениями в качестве средства защиты от вредителей. По эффективности, а значит, по токсичности, некоторые из этих субстанций превосходят все искусственно производимые пестициды. Всего же учеными зарегистрировано свыше 500 пирролизидиновых алкалоидов в более чем шести тысячах видов растений. Типичным примером такого растения может служить огуречная трава, говорит Тилль Бойерле (Till Beuerle), научный сотрудник Института фармацевтической биологии при Техническом университете Брауншвейга: "Огуречник - Borago officinalis. Пирролизидиновые алкалоиды обнаруживаются во всех частях растения - и в корнях, и в стебле, и в листьях, и в цветках. Культивируется как ценный медонос. Однако молодые листья огуречника находят применение и в домашней кулинарии: они входит в состав франкфуртского зеленого соуса, их добавляют в салаты и винегреты. Но никто точно не знает, сколько канцерогенных пирролизидиновых алкалоидов попадает при этом в пищу". Руккола с примесью крестовника К наиболее широко распространенным растениям с высоким содержанием пирролизидиновых алкалоидов относятся крестовник обыкновенный, якобея обыкновенная, окопник, мать-и-мачеха. Пусть они в большинстве своем и не используются напрямую в кулинарии, но опасность для человека представляют все равно. Уже в 2009 году немало шума наделала история с обнаружением в одном из супермаркетов упаковки рукколы с примесью крестовника. "Листья рукколы очень похожи на листья крестовника обыкновенного, - говорит Тилль Бойерле. - Даже если разложить их рядом на две кучки, разницу заметит только специалист. А уж если они перемешаны, тут и ботанику рассортировать их будет непросто. Рядовой же потребитель вообще не увидит, что к рукколе примешаны посторонние листья. А ведь они не просто посторонние, а весьма ядовитые". Медленное, но верное отравление Впрочем, та давняя история - случай, видимо, единичный. А вот случайное поедание богатых пирролизидиновыми алкалоидами растений пасущимся скотом - судя по всему, явление весьма распространенное, чтобы не сказать - массовое. Такое медленное, но верное отравление вызывает у животных со временем цирроз печени. А еще канцерогены могут с молоком и мясом попасть в организм человека... Могут, но попадают ли? Трудно сказать: этот вопрос практически не изучен. Ученым известны далеко не все пирролизидиновые алкалоиды, многие пока не поддаются выявлению в лаборатории. Проблема еще и в том, что - в отличие от отравления ядовитыми грибами или ягодами, которое обычно дает о себе знать уже спустя час-другой, - отравление пирролизидиновыми алкалоидами может оставаться незамеченным годами. "Это скорее можно сравнить с курением - говорит Тилль Бойерле, - то есть речь идет об очень малых дозах яда, поступающих в организм регулярно на протяжении многих лет. Поэтому необходимо, с одной стороны, просвещать потребителей, а с другой, исключить возможность попадания пирролизидиновых алкалоидов в пищевую цепочку". Свой мед лучше чужого Отдельный вопрос - присутствие пирролизидиновых алкалоидов в меде. По словам ученого, немецкий, да и вообще европейский мед почти не содержит этих канцерогенов, а вот импортный товар - прежде всего, из Южной Америки, Австралии и Новой Зеландии, - действительно может оказаться не слишком полезным для здоровья. Поэтому Институт по оценке рисков рекомендует тем, кто привык есть много меда, а также детям, беременным и кормящим матерям, отдавать предпочтение европейскому продукту и почаще менять марку меда. Это снизит вероятность опасного отравления. Только не надо думать, будто подобные рекомендации - это мера по "поддержке отчественного производителя": в их основе лежат результаты сугубо научного исследования. Знать меру и менять сорта Но вернемся к тому, с чего начали: к травяным чаям. Альфонсо Лампен (Alfonso Lampen), возглавляющий в берлинском ведомстве отдел безопасности продуктов питания, особо подчеркивает, что проведенное исследование травяных чаев не являлось репрезентативным, а потому отказывается назвать те сорта, в которых обнаружилось наиболее высокое содержание пирролизидиновых алкалоидов. Классические чаи и вовсе были представлены только несколькими сортами, что не позволяет делать сколько-нибудь серьезные выводы. Можно отметить лишь, что меньше всего канцерогенов оказалось в зеленом чае и что рассыпные чаи в среднем безопаснее, чем чаи в пакетиках. Что же касается рекомендаций для потребителей чая, то они ничем не отличаются от тех, что Институт по оценке рисков дал в отношении меда: соблюдать меру и часто менять сорт. Тем более что никаких нормативно-правовых документов, устанавливающих предельно допустимые концентрации пирролизидиновых алкалоидов в продуктах питания, ни в Германии, ни в Европе в целом пока не существует, а полностью исключить попадание в чай опасных примесей при его промышленном производстве едва ли удастся и впредь.
  2. Рецепт

    была в нашем обществе пчеловодов лекция семинар как раз посвященная прополису и препаратам на основе прополиса. докладчик изучал это вопрос и информировал нас о вреде и пользе и правилах применения. и фотографии с производства там и были эти фильтры, ссылался в частности на GMP фармацевтический стандарт производства и был слайд со списком литературы. не записал , видео не писали. но точно запомнил что прополис сырой ни пить ни есть нельзя.
  3. Рецепт

    Категорически нельзя употреблять прополис самостоятельного приготовления ни в каком виде внутрь будь то настойка или в меде или просто зажевать содержит очень много канцерогенных веществ это кувалдой по печенка каждый раз. был у нас любитель откушать прополиса получил рак печени и помер. В фарм промышленность прополис растворяют и прогоняю через целую сеть серьезных фильтров и только после это можно употреблять настойку прополиса.
  4. НОЧЕВКА В ПАЛАТКАХ КЕМПИНГ НА ТЕРРИТОРИИ В МАШИНЕ В АВТОБУСЕ ТРЕЙЛЕРЕ МОЖНО В ГОСТИНИЦЕ В СОСЕДНЕМ ГОРОДКЕ ДО ГЛУБОКОЙ НОЧИ МАНГАЛЫ ШАШЛЫКИ ПЕСНИ ГИТАРЫ ГАРМОШКИ ПЕСНИ . ВЫСПАТЬСЯ СЛОЖНО
  5. НУ ГЛАВНОЕ ЗАСТОЛЬЕ ПЕСНИ КОНЦЕРТ ПЛЯСКИ ВЕЧЕРОМ САЛЮТ И КОСТЕР.
  6. КОНКУРС МЕДОВЫЕ ПРОДУКТЫ . ПОБЕЛИЛ ТОРТ ШАКОТИС. НАША НАЦИОНАЛЬНАЯ ВЫПЕЧКА КУЗНЕЦЫ РАЗВЛЕКАЛИ ПОСЕТИТЕЛЕЙ СВОИМ МАСТЕРСТВОМ
  7. ПРИВЕЗЛИ ИЗ МУЗЕЯ ПЧЕЛОВОДСТВА РАЙОНА ЭКСПОЗИЦИЮ СТАРЫХ УЛЬЕВ ЭКСКУРСИЯ ПУТЬ МЕДА.
  8. В С 15-00 БЫЛИ ЛЕКЦИИ ДОКЛАДЫ . ЗАПОМНИЛСЯ ОТВЕТ НА ВОПРОС ПОЧЕМУ ЗЛЫЕ ПЧЕЛЫ ПРИНОСЯТ БОЛЬШЕ МЕДА.ОТВЕТ СО ССЫЛКОЙ НА ДОКЛАД НА АПИМОНДИИ В СТАМБУЛЕ , СКОЛЬКО РАЗ ЛЕЗУТ К ЗЛОЙ СЕМЬЕ И СКОЛЬКО РАЗ СМОТРЯТ МИРНУЮ И ЕЩЁ И МАТКУ ОБЯЗАТЕЛЬНО В МИРНОЙ ИЩУТ ПОСМОТРЕТЬ. ДЫМ СТРЕСС ТРИ ДНЯ СЛЕДСТВИЕ МИНУС МЕД . ВОТ И ОТВЕТ.
  9. БЫЛО ЧЕТЫРЕ ПРОДАВЦА МАТОК КУПИЛ ДВЕ ИТАЛЬЯНКИ ФИНСКОЙ СЕЛЕКЦИИ ПОПРОБОВАТЬ ЭТО ДЛЯ ПОДСАДКИ МАТКИ ШВЕДСКАЯ КЛЕТОЧКА ВРОДЕ НАЗЫВАЕТСЯ С СЕТКОЙ МАТКА А В СОСЕДНЕЕ ОТДЕЛЕНИЕ СИРОП. СИРОП ВЫБИРАЮТ И МАТКУ ВЫПУСКАЮТ
  10. БЫЛИ И С УКРАИНЫ BEEHOUSE УЛЬИ ПРИВОЗИЛИ И ФАДЕЕВ
  11. НА ТЕРРИТОРИИ РАБОТАЛА ВЫСТАВКА ЯРМАРКА ТЕ ЖЕ ФИРМЫ И ПРОДУКЦИЯ ФОТО В ПРОШЛЫХ ПОСТАХ
  12. С ТРИБУНЫ НАЧАЛЬНИКИ РАЗНЫХ КОЛИБРОВ ПОЗДРАВЛЯЛИ
  13. ПАРАД УЧАСТНИКОВ ПЧЕЛОВОДЧЕСКИЕ ОБЪЕДИНЕНИЯ ГОРОДОВ РАЙНОВ
  14. НАЧАЛО ТРАДИЦИОННО СЛУЖБА В КОСТЕЛЕ И ОСВЯЩЕНИЕ МЕДА
  15. ФОТО ОТЧЕТ С ПРАЗДНИКА 3 АВГУСТА 2019 ПРОХОДИЛ НА ТЕРРИТОРИИ УСАДЬБЫ СЕРЕДИНЫ 19 ВЕКА ПРУССКИЙ БАРОН ПОСТРОИЛ
×