Перейти к содержанию
  • записей
    656
  • комментариев
    1 388
  • просмотров
    87 018

Судьба украинского меда

Авторизация  
ромео

505 просмотров

Судьба украинского меда на внешних рынках может разрешиться в феврале

25.01.2019
6e638dd1e2731f10ed666364339e7f9b.png

 

В этом году пасечники, переработчики и экспортеры снова заговорили о проблемах украинского рынка меда-снижении экспорта, гибели пчел, отсутствии скоординированной политики всех заинтересованных сторон. Директор ООО «Украинский Центр Меда» Владимир Очколас рассказалiAgro, почему за стол переговоров нужно приглашать не только крупные агрохолдинги, но и фермеров, а также описал ситуацию на украинском рынке меда, и объяснил, почему февраль-2019 может оказаться решающим для участников рынка.

Всего лишь за половину января Украина исчерпала квоты на поставку меда в Европейский Союз. Но они не такие уж и большие: 5 тыс. тонн — основная, и еще 2,5 тыс. тонн — дополнительная. А всего за 2018 год Украина экспортировала 49 тыс. тонн меда. Так что гораздо важнее говорить о экспорт украинского меда в целом, тем более, что он снижается. Для сравнения, в 2017 году Украина экспортировала 68 тыс. тонн этого продукта.

Снижение экспорта украинского меда произошло на фоне увеличения его производства в последние 2-3 года во Вьетнаме и Индии. И если Вьетнам нам не конкурент, то Индия производит полифлерный мед (собранный из разных типов цветов. — ред.) и конкурирует с нами. У нас же, в Украине, в это время идет конфликт между пчеловодами и экспортерами.

Начнем с того, какой мед мы производим. Соотношение глюкозы и фруктозы такое, что он быстро застывает. Поэтому украинский мед, к сожалению, под переработку и пастеризацию не попадает — как его не перерабатывай и не пастеризуй, он через 6-8 месяцев снова сахарится и становится твердым. В то же время за рубежом любят потреблять жидкий мед, и наш твердый мед там спроса не имеет. Он пользуется спросом в пищевой промышленности - для производства пива, кондитерских изделий, и т. д. И это — одна из причин конфликта: пасечники хотят продавать дорого — по 40-45 гривен за 1 кг, тогда как цена на наш мед исходя из его качеств — в среднем от 0,9 до 1,25 доллара (25-35 гривен) за 1 кг.

На сегодня в Украине остались большие переходящие запасы меда, и иностранцы об этом знают. И они не хотят потерять такой шанс — купить украинский мед дешево, ведь каждый воюет за свою прибыль. Поэтому здесь столкнулись интересы иностранного покупателя и украинского производителя, а у нас это — целая цепочка: пасечник, затем посредник, который скупает мед у производителей, есть еще переработчики меда и потом — экспортеры. Исходя из того, что эта цепочка не оптимизирован и мы все не можем договориться, возникают дополнительные расходы, и мы не можем найти себестоимость нашего меда. Без этого сложно его продать. Через это страдают все — и пасечник, который получает меньше денег, и экспортер, который не может реализовать продукцию. И объемы экспорта снижаются.

Эту ситуацию мы породили сами — своей ненормальной политикой, которую экспортеры вели последние три года. Ассоциация экспортеров не советовалась с пасечниками, экспортеры сами определяли, по какой цене продавать. Через такую нескоординированность действий мы получили дисбаланс, который сейчас негативно сказывается на рынке.

На сегодня у пчеловодов осталось 40 тыс. тонн переходных остатков меда, и они ждут большие деньги за него. Но прогноз на первое полугодие неутешительный. Через пару недель завершится сезон сбора меда в Аргентине, и если эта страна подтвердит свои объемы производства, то наши продажи снизятся, потому что все будут брать аргентинский продукт — в нем больше емкость травяных медов, что дает такое соотношение фруктозы и глюкозы, при котором мед хуже застывает, он более текуч, и, следовательно, более привлекательный для фасовки в розницу. В связи с этим мы с трепетом ждем, какие данные по меду опубликует Аргентина в период с 1 по 10 февраля.

А к 15-20 февраля прогноз производства меда опубликует Индия, и если там будет хороший урожай, то она будет готова продавать в Европу мед по 1,55 евро за 1 кг. А это значит, что мы должны продавать дешевле: цена у наших пчеловодов в таком случае должна быть 35, в лучшем случае — 36 гривен за 1 кг.

Хотят — пусть продают, хотят — не продают. Но все должны понимать одно: если сегодня мед не реализовать, до следующего сезона в нем несколько показателей изменятся в худшую сторону, и мы можем остаться с продуктом, но с плохими показателями. И его все равно нужно будет куда-то продавать. А для этого ему нужно будет придать товарный вид, а это — дополнительные расходы.

Поэтому первое глобальный вопрос — нужно садиться за круглый стол, на который должны прийти пасечники из всех регионов, посредники по сбору меда, переработчики и экспортеры. Все мы должны искать выход из сложившейся ситуации, потому что, если мы не договоримся, наша перспектива — снижение экспорта меда в первом полугодии 2019 года. Как будет во втором полугодии — будем смотреть по урожаю.

Второй глобальный вопрос - у нас в последнее время ухудшились показатели меда. В сельском хозяйстве применяются пестициды и гербициды, и это приводит к попаданию вредных веществ в продуктах пчеловодства. Европа будет «гонять» Украину за этими показателями, потому что она хочет покупать чистый мед. И поэтому за круглый стол нужно сажать и крупные агрохолдинги, и мелких фермеров, привлекать местную власть — ведь бездумное употребление «химии» отравляет пчел и наносит колоссальный вред продукта.

Мировой рынок меда развивается семимильными шагами — если в 2015 году его объем составил 400-440 тыс. тонн, то сейчас уже говорим о цифре в 640 тыс. тонн. И применение меда все больше расширяется. Например, в Нигерии запрещено изготовление пива не на меду. Потому что пиво, приготовленное на меду, регулирует потоотделение и лучше влияет на организм человека при высоких температурах.

Мед — это продукт, который используется во многих направлениях, даже при изготовлении зубной пасты и кремов. Возьмите Южную Корею — она мировой лидер по производству крема для лица. Поэтому рынки сбыта для украинского меда есть, нужно только изучать его особенности и потребности.

https://agrostory.com/info-centre/market-news/sudba-ukrainskogo-meda/

Авторизация  


13 Комментариев


Рекомендуемые комментарии

Про твердість або кристалізованість меду - маячня. Знову шукають причину і виправдання тупості українських бариг. В багатьох країнах основний мед з ріпаку (oil seed rape, canola). Він швидко кристалізується хоч в Африці, хоч в Європі чи Америці. І ціна його від цього не падає і їдять його залюбки.

А ось це взагалі незрозуміло що:

Цитата

А к 15-20 февраля прогноз производства меда опубликует Индия, и если там будет хороший урожай, то она будет готова продавать в Европу мед по 1,55 евро за 1 кг. А это значит, что мы должны продавать дешевле: цена у наших пчеловодов в таком случае должна быть 35, в лучшем случае — 36 гривен за 1 кг.

Индия будет готова продавать... А Украина не будет готова, а будет (почему-то) должна? 1,55 Є - це майже 50 грн. Давайте вже орієнтуватись на Папуа-Нову Гвінею, там у кого цяцька довша, той крутіший. Це якраз рівень українських бариг.

Поделиться этим комментарием


Ссылка на комментарий
12 минут назад, Arius сказал:

 

А ось це взагалі незрозуміло що:

Индия будет готова продавать... А Украина не будет готова, а будет (почему-то) должна? 1,55 Є - це майже 50 грн. Давайте вже орієнтуватись на Папуа-Нову Гвінею, там у кого цяцька довша, той крутіший. Це якраз рівень українських бариг.

Свій ринок відкриває Україні Ізраіль. Зрозуміло, що не високотехнологічні товари туди попадуть. А СГ продукція. В тому числі мед.

 

Изменено пользователем Вадім Полтава

Поделиться этим комментарием


Ссылка на комментарий
Только что, Вадім Полтава сказал:

Свій ринок відкриває Україні Ізраіль. Зрозуміло, що не високотехнологічні товари туди попадуть. А СГ продукція. В тому числі мед.

 

Мед у зону вільної торгівлі не попав, сьогодні експорт меду в дану країну складає українського меду десь в районі 400-500 т.

Поделиться этим комментарием


Ссылка на комментарий
2 минуты назад, Wladimir_K сказал:

Мед у зону вільної торгівлі не попав, сьогодні експорт меду в дану країну складає українського меду десь в районі 400-500 т.

Тю. Ось статєйка за 24 січня

 

Screenshot_2019-01-27-19-00-24.png

Поделиться этим комментарием


Ссылка на комментарий
5 минут назад, Вадім Полтава сказал:

Тю. Ось статєйка за 24 січня

 

Screenshot_2019-01-27-19-00-24.png

Різниця між "можна ввозити" і реальним  увезенням доволі суттєва.

Наскільки я знаю можна ввозити український мед практично скрізь, тобто, " не заборонено". Але...

Поделиться этим комментарием


Ссылка на комментарий

Ладно Аргентина. Но Индия? Пускай посмотрят про санитарные условия добычи меда в Индии и желаю еуропейцам всего хорошего, если они хотят наш мед покупать дешевле индийского. 

Поделиться этим комментарием


Ссылка на комментарий
12 минут назад, Sanich сказал:

Ладно Аргентина. Но Индия? Пускай посмотрят про санитарные условия добычи меда в Индии 

Зато без антибіотиків...

 все натуральне...:umora:

Поделиться этим комментарием


Ссылка на комментарий

По метеокартах було видно що найбільш продуктивні області по меду в Аргентині почали пресувати сильні дощі та буревії ще із 4 січня що відповідає нашому 4 червня. І оце вичікування експортерів це не просто так. Якщо Аргентинська статистика підтвердить що дійсно пішло зниження виробництва меду тоді наші експортери будуть надіятися на збільшення світової ціни меду і на збільшення прибутку. Якраз тоді перехідні запаси меду в Очколаса і зіграють йому на руку. Але наші експортери не врахували що на руках у пасічників 40 тисяч тон вже давно нема. Мабуть цей мед завалявся на складах у експортерів але в усьому винен український пасічник - прєступнік який не продав по дешевій ціні свіжий мед і тим самим не дав змішати із старим щоб експортери заробили собі гарний прибуток.

Поделиться этим комментарием


Ссылка на комментарий
В 27.01.2019 в 21:14, larson сказав:

та шо ж він так за стіл зі мною сісти хоче, га?може я хочу посидіть на бочках з медом, і здавать, по трошку.

На мою думку найпереконливіші переговори можуть бути на робочому місці пасічника в жару,на пасіці при відборі медових рамок на відкачуванні,бажано щоб бджоли були  злими...

Поделиться этим комментарием


Ссылка на комментарий
В 27.01.2019 в 21:10, Sanich сказал:

Пускай посмотрят про санитарные условия добычи меда в Индии

Обожаю смотреть ролики на ютубе где голопузые украинские пчеловоды, распечатывая рамки, гордо машут волосатыми грудинами и потными подмышками над корытами с забрусом. В плане санитарных условий далеко от индусов мы не уехали :IMHO:

Изменено пользователем Ысч

Поделиться этим комментарием


Ссылка на комментарий
5 часов назад, Ысч сказал:

Обожаю смотреть ролики на ютубе где голопузые украинские пчеловоды, распечатывая рамки, гордо машут волосатыми грудинами и потными подмышками над корытами с забрусом. В плане санитарных условий далеко от индусов мы не уехали :IMHO:

По 38 гривен за кг 

Изменено пользователем Мико

Поделиться этим комментарием


Ссылка на комментарий

Для публикации сообщений создайте учётную запись или авторизуйтесь

Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

Создать учетную запись

Зарегистрируйте новую учётную запись в нашем сообществе. Это очень просто!

Регистрация нового пользователя

Войти

Уже есть аккаунт? Войти в систему.

Войти
×