Jump to content
  • entries
    742
  • comments
    1,654
  • views
    103,630

Судьба украинского меда

Sign in to follow this  
ромео

630 views

Судьба украинского меда на внешних рынках может разрешиться в феврале

25.01.2019
6e638dd1e2731f10ed666364339e7f9b.png

 

В этом году пасечники, переработчики и экспортеры снова заговорили о проблемах украинского рынка меда-снижении экспорта, гибели пчел, отсутствии скоординированной политики всех заинтересованных сторон. Директор ООО «Украинский Центр Меда» Владимир Очколас рассказалiAgro, почему за стол переговоров нужно приглашать не только крупные агрохолдинги, но и фермеров, а также описал ситуацию на украинском рынке меда, и объяснил, почему февраль-2019 может оказаться решающим для участников рынка.

Всего лишь за половину января Украина исчерпала квоты на поставку меда в Европейский Союз. Но они не такие уж и большие: 5 тыс. тонн — основная, и еще 2,5 тыс. тонн — дополнительная. А всего за 2018 год Украина экспортировала 49 тыс. тонн меда. Так что гораздо важнее говорить о экспорт украинского меда в целом, тем более, что он снижается. Для сравнения, в 2017 году Украина экспортировала 68 тыс. тонн этого продукта.

Снижение экспорта украинского меда произошло на фоне увеличения его производства в последние 2-3 года во Вьетнаме и Индии. И если Вьетнам нам не конкурент, то Индия производит полифлерный мед (собранный из разных типов цветов. — ред.) и конкурирует с нами. У нас же, в Украине, в это время идет конфликт между пчеловодами и экспортерами.

Начнем с того, какой мед мы производим. Соотношение глюкозы и фруктозы такое, что он быстро застывает. Поэтому украинский мед, к сожалению, под переработку и пастеризацию не попадает — как его не перерабатывай и не пастеризуй, он через 6-8 месяцев снова сахарится и становится твердым. В то же время за рубежом любят потреблять жидкий мед, и наш твердый мед там спроса не имеет. Он пользуется спросом в пищевой промышленности - для производства пива, кондитерских изделий, и т. д. И это — одна из причин конфликта: пасечники хотят продавать дорого — по 40-45 гривен за 1 кг, тогда как цена на наш мед исходя из его качеств — в среднем от 0,9 до 1,25 доллара (25-35 гривен) за 1 кг.

На сегодня в Украине остались большие переходящие запасы меда, и иностранцы об этом знают. И они не хотят потерять такой шанс — купить украинский мед дешево, ведь каждый воюет за свою прибыль. Поэтому здесь столкнулись интересы иностранного покупателя и украинского производителя, а у нас это — целая цепочка: пасечник, затем посредник, который скупает мед у производителей, есть еще переработчики меда и потом — экспортеры. Исходя из того, что эта цепочка не оптимизирован и мы все не можем договориться, возникают дополнительные расходы, и мы не можем найти себестоимость нашего меда. Без этого сложно его продать. Через это страдают все — и пасечник, который получает меньше денег, и экспортер, который не может реализовать продукцию. И объемы экспорта снижаются.

Эту ситуацию мы породили сами — своей ненормальной политикой, которую экспортеры вели последние три года. Ассоциация экспортеров не советовалась с пасечниками, экспортеры сами определяли, по какой цене продавать. Через такую нескоординированность действий мы получили дисбаланс, который сейчас негативно сказывается на рынке.

На сегодня у пчеловодов осталось 40 тыс. тонн переходных остатков меда, и они ждут большие деньги за него. Но прогноз на первое полугодие неутешительный. Через пару недель завершится сезон сбора меда в Аргентине, и если эта страна подтвердит свои объемы производства, то наши продажи снизятся, потому что все будут брать аргентинский продукт — в нем больше емкость травяных медов, что дает такое соотношение фруктозы и глюкозы, при котором мед хуже застывает, он более текуч, и, следовательно, более привлекательный для фасовки в розницу. В связи с этим мы с трепетом ждем, какие данные по меду опубликует Аргентина в период с 1 по 10 февраля.

А к 15-20 февраля прогноз производства меда опубликует Индия, и если там будет хороший урожай, то она будет готова продавать в Европу мед по 1,55 евро за 1 кг. А это значит, что мы должны продавать дешевле: цена у наших пчеловодов в таком случае должна быть 35, в лучшем случае — 36 гривен за 1 кг.

Хотят — пусть продают, хотят — не продают. Но все должны понимать одно: если сегодня мед не реализовать, до следующего сезона в нем несколько показателей изменятся в худшую сторону, и мы можем остаться с продуктом, но с плохими показателями. И его все равно нужно будет куда-то продавать. А для этого ему нужно будет придать товарный вид, а это — дополнительные расходы.

Поэтому первое глобальный вопрос — нужно садиться за круглый стол, на который должны прийти пасечники из всех регионов, посредники по сбору меда, переработчики и экспортеры. Все мы должны искать выход из сложившейся ситуации, потому что, если мы не договоримся, наша перспектива — снижение экспорта меда в первом полугодии 2019 года. Как будет во втором полугодии — будем смотреть по урожаю.

Второй глобальный вопрос - у нас в последнее время ухудшились показатели меда. В сельском хозяйстве применяются пестициды и гербициды, и это приводит к попаданию вредных веществ в продуктах пчеловодства. Европа будет «гонять» Украину за этими показателями, потому что она хочет покупать чистый мед. И поэтому за круглый стол нужно сажать и крупные агрохолдинги, и мелких фермеров, привлекать местную власть — ведь бездумное употребление «химии» отравляет пчел и наносит колоссальный вред продукта.

Мировой рынок меда развивается семимильными шагами — если в 2015 году его объем составил 400-440 тыс. тонн, то сейчас уже говорим о цифре в 640 тыс. тонн. И применение меда все больше расширяется. Например, в Нигерии запрещено изготовление пива не на меду. Потому что пиво, приготовленное на меду, регулирует потоотделение и лучше влияет на организм человека при высоких температурах.

Мед — это продукт, который используется во многих направлениях, даже при изготовлении зубной пасты и кремов. Возьмите Южную Корею — она мировой лидер по производству крема для лица. Поэтому рынки сбыта для украинского меда есть, нужно только изучать его особенности и потребности.

https://agrostory.com/info-centre/market-news/sudba-ukrainskogo-meda/

Sign in to follow this  


13 Comments


Recommended Comments

Про твердість або кристалізованість меду - маячня. Знову шукають причину і виправдання тупості українських бариг. В багатьох країнах основний мед з ріпаку (oil seed rape, canola). Він швидко кристалізується хоч в Африці, хоч в Європі чи Америці. І ціна його від цього не падає і їдять його залюбки.

А ось це взагалі незрозуміло що:

Цитата

А к 15-20 февраля прогноз производства меда опубликует Индия, и если там будет хороший урожай, то она будет готова продавать в Европу мед по 1,55 евро за 1 кг. А это значит, что мы должны продавать дешевле: цена у наших пчеловодов в таком случае должна быть 35, в лучшем случае — 36 гривен за 1 кг.

Индия будет готова продавать... А Украина не будет готова, а будет (почему-то) должна? 1,55 Є - це майже 50 грн. Давайте вже орієнтуватись на Папуа-Нову Гвінею, там у кого цяцька довша, той крутіший. Це якраз рівень українських бариг.

Share this comment


Link to comment
12 минут назад, Arius сказал:

 

А ось це взагалі незрозуміло що:

Индия будет готова продавать... А Украина не будет готова, а будет (почему-то) должна? 1,55 Є - це майже 50 грн. Давайте вже орієнтуватись на Папуа-Нову Гвінею, там у кого цяцька довша, той крутіший. Це якраз рівень українських бариг.

Свій ринок відкриває Україні Ізраіль. Зрозуміло, що не високотехнологічні товари туди попадуть. А СГ продукція. В тому числі мед.

 

Edited by Вадім Полтава

Share this comment


Link to comment
Только что, Вадім Полтава сказал:

Свій ринок відкриває Україні Ізраіль. Зрозуміло, що не високотехнологічні товари туди попадуть. А СГ продукція. В тому числі мед.

 

Мед у зону вільної торгівлі не попав, сьогодні експорт меду в дану країну складає українського меду десь в районі 400-500 т.

Share this comment


Link to comment
2 минуты назад, Wladimir_K сказал:

Мед у зону вільної торгівлі не попав, сьогодні експорт меду в дану країну складає українського меду десь в районі 400-500 т.

Тю. Ось статєйка за 24 січня

 

Screenshot_2019-01-27-19-00-24.png

Share this comment


Link to comment
1 минуту назад, Вадім Полтава сказал:

Тю. Ось статєйка за 24 січня

 

Screenshot_2019-01-27-19-00-24.png

Тоді в межах квоти, на сьогодні 400-500 т. прогноз зростання до 1 тис. т.

Share this comment


Link to comment
5 минут назад, Вадім Полтава сказал:

Тю. Ось статєйка за 24 січня

 

Screenshot_2019-01-27-19-00-24.png

Різниця між "можна ввозити" і реальним  увезенням доволі суттєва.

Наскільки я знаю можна ввозити український мед практично скрізь, тобто, " не заборонено". Але...

Share this comment


Link to comment

Ладно Аргентина. Но Индия? Пускай посмотрят про санитарные условия добычи меда в Индии и желаю еуропейцам всего хорошего, если они хотят наш мед покупать дешевле индийского. 

Share this comment


Link to comment

та шо ж він так за стіл зі мною сісти хоче, га?може я хочу посидіть на бочках з медом, і здавать, по трошку.

Share this comment


Link to comment
12 минут назад, Sanich сказал:

Ладно Аргентина. Но Индия? Пускай посмотрят про санитарные условия добычи меда в Индии 

Зато без антибіотиків...

 все натуральне...:umora:

Share this comment


Link to comment

По метеокартах було видно що найбільш продуктивні області по меду в Аргентині почали пресувати сильні дощі та буревії ще із 4 січня що відповідає нашому 4 червня. І оце вичікування експортерів це не просто так. Якщо Аргентинська статистика підтвердить що дійсно пішло зниження виробництва меду тоді наші експортери будуть надіятися на збільшення світової ціни меду і на збільшення прибутку. Якраз тоді перехідні запаси меду в Очколаса і зіграють йому на руку. Але наші експортери не врахували що на руках у пасічників 40 тисяч тон вже давно нема. Мабуть цей мед завалявся на складах у експортерів але в усьому винен український пасічник - прєступнік який не продав по дешевій ціні свіжий мед і тим самим не дав змішати із старим щоб експортери заробили собі гарний прибуток.

Share this comment


Link to comment
В 27.01.2019 в 21:14, larson сказав:

та шо ж він так за стіл зі мною сісти хоче, га?може я хочу посидіть на бочках з медом, і здавать, по трошку.

На мою думку найпереконливіші переговори можуть бути на робочому місці пасічника в жару,на пасіці при відборі медових рамок на відкачуванні,бажано щоб бджоли були  злими...

Share this comment


Link to comment
В 27.01.2019 в 21:10, Sanich сказал:

Пускай посмотрят про санитарные условия добычи меда в Индии

Обожаю смотреть ролики на ютубе где голопузые украинские пчеловоды, распечатывая рамки, гордо машут волосатыми грудинами и потными подмышками над корытами с забрусом. В плане санитарных условий далеко от индусов мы не уехали :IMHO:

Edited by Ысч

Share this comment


Link to comment
5 часов назад, Ысч сказал:

Обожаю смотреть ролики на ютубе где голопузые украинские пчеловоды, распечатывая рамки, гордо машут волосатыми грудинами и потными подмышками над корытами с забрусом. В плане санитарных условий далеко от индусов мы не уехали :IMHO:

По 38 гривен за кг 

Edited by Мико

Share this comment


Link to comment

Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!

Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.

Sign In Now
×